一斤麪粉放多少酵母粉合適

5克。酵母粉可以充分使麪糰發酵，在蒸饅頭時放入酵母粉可以使做出來的饅頭更加鬆軟，一般一斤的麪粉可以放5克酵母粉，需控制好用量，不可以太多或者太少，放太少會導致蒸出來的饅頭過硬，若是放太多也會導致饅頭過於鬆軟，而且還會導致酵母粉的味道過大。