一斤麪粉加多少鹽合適

10克左右。和麪時需要選擇用中高筋麪粉，中高筋面粉有一定的韌勁，容易成團，適合做包子、麪條等類食物，在和麪過程中根據麪粉重量加入適量的食用鹽，它們比例為1斤麪粉：10克的食用鹽，鹽可以增加麪粉的勁道感，提升麪條的口感。