做包子發麪一斤麪粉放多少水
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250克左右。根據麪粉和水的比例2:1左右,一斤麪粉只需要250克左右的水就可以了,不過夏天用涼水發麪的話,最好可以多放一些水避免發麪過硬,冬天用温水先在水中加入酵母和一點糖,能夠讓酵母更好的發揮作用,比較容易發麪,這時候水就按照正常的比例放就可以了。
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250克左右。根據麪粉和水的比例2:1左右,一斤麪粉只需要250克左右的水就可以了,不過夏天用涼水發麪的話,最好可以多放一些水避免發麪過硬,冬天用温水先在水中加入酵母和一點糖,能夠讓酵母更好的發揮作用,比較容易發麪,這時候水就按照正常的比例放就可以了。