—斤麪粉放多少食用純鹼

1.2克。一斤麪粉添加食用純鹼的量不宜過多，以免影響麪糰的質地和顏色。麪粉添加食用純鹼和麪時，將適量的麪粉、清水、食用純鹼混合，揉成麪糰即可。和好的面可以用於製作包子、饅頭、花捲、豆沙包等美食。用不完的麪糰，可以用食品袋包好，放在冰箱冷藏或是冷凍存放。