食用純鹼的作用有哪些？-食用純鹼的含義

今天小編來向大家介紹一位大家耳熟能詳的物品食用純鹼。它屬於白色固體，易溶於水。在我們生活中它不是調味劑，而是一種食品疏鬆劑和肉質嫩滑劑，適當的使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形來增加食慾，所以小編就從它的作用來讓大家更瞭解它。

一、食用純鹼的含義

食用純鹼就是我們俗稱的碳酸鈉和小蘇打碳酸氫鈉的混合物，在這裏小編提一下碳酸氫鈉也就是我們説的小蘇打是有純鹼德溶液或結晶吸收二氧化碳的成品，在生活中也是經常出現。

二、食用純鹼的作用

1.在發酵面的時候會有微生物生成酸，但發酵又必須依靠這些酸，但是這些酸的存在會影響口感，這就需要利用使用純鹼來除去酸，進一步製成美味的麪食。

2.現在的蔬菜為了更好的生長，防止害蟲的侵蝕，便會噴灑農藥，但是過量的噴灑農藥會存留在葉片上影響人的健康，但是在食用純鹼便可以去除蔬菜的農藥，減少對人體的傷害。

3.食用純鹼有較強的脱脂性，可以去除多餘的油脂，進而解決油污給人們帶來的麻煩。

食用純鹼在現實中非常常見，也會經常應用在日常生活中，今天小編就給大家普及這麼多關於純鹼的知識，希望大家可以在生活中好好利用純鹼的作用。