再也不用擔心它對身體有害了！-食用明膠的作用有哪些？原來食用明膠對人體有這些好處

食用明膠是什麼？許多人都不知道它的作用，所以，大家只要看到食品成分表中寫有明膠兩個字就非常擔心，擔心這種物質會對身體造成一定傷害，甚至致癌。但是，食用明膠對人體並無傷害，它的成分屬於純天然的增稠劑。那麼，食用明膠的作用有哪些？

一、食用明膠的作用有哪些

食用明膠是經過十幾道工序製作而成的一種添加劑。食用明膠裏是不含有脂肪的高蛋白，而且這種明膠也沒有膽固醇，即便人吃了以後也不會變胖，即便吃了不胖，人的體質也不會從而下降，這樣對於減肥的朋友就不用擔心變肥胖了，可以大膽放心的食用。吃了明膠後會有利於食物的消化。食用明膠含有人體需要的十八種氨基酸。製作成品以後的明膠有的沒有顏色，而有的是淡黃色的透明狀，明膠不會溶在涼水裏。食用明膠可以做膠粘劑。平時我們在製作糕點的過程中，可以用食用明膠來參與制作，可以製作出來各種形狀的蛋糕，這樣讓蛋糕更有美感。

二、食用明膠生產原料

食用明膠生產原料不同於工業明膠，需用新鮮的、經過嚴格檢疫的、沒有經過任何化學處理的豬、牛等動物骨骼或原皮加工，而且用全封閉的流水線進行烘乾和粉碎。食用明膠與工業明膠的區別。食用明膠是一種從動物的骨頭或者結締組織中提取的膠質，主要成分是蛋白質，它並非有害物質，本身是一種合法的食品添加劑，廣泛應用於各種食品中。甚至和傳統的補品“阿膠”的主要成分沒有區別。而通過皮革水解而生產的明膠，被稱為工業明膠，它不是合法的食品添加劑。

三、食用明膠的包裝與貯存

本品採用紙塑複合袋包裝，通常包裝規格為每袋 25千克 。本品應密封貯藏於乾燥、通風、陰涼處、不得露天堆放，防止受潮、受熱和曝曬。常温下保質期為兩年。

四、食用明膠使用説明

使用前須用冷水浸泡數小時，可避免加熱時產生大量氣泡和末完全膨脹所產生的僵塊，待完全膨脹後再隔水加熱，膠液温度控制在 70°C 以下。使其完全溶解後方可使用。尚末用完的膠液應貯於冷庫或通風陰涼處，以免膠阮水解變質，影響使用效果。

通過以上了解，我們能知道食用明膠的作用有哪些，食用明膠不是什麼化學成分，它是從豬骨中提煉出來的膠質，其屬於純天然的物質，對人體沒有傷害。它的作用較多，它的主要作用是增加食物的粘度，讓食品質感和口感更好，而且其中不含脂肪、膽固醇，卻富含許多蛋白質，可補充人體所需養分，卻不會發胖。