它對人體有哪些作用-菜薹是菜心嗎

有一種很常見的蔬菜，在北邊有的地方叫菜薹，在南邊有些地方叫菜心，還有的地方把它叫做菜花，其實它們本是同一種蔬菜，只是因為不同地區叫了不同的俗名，明白了這一點，我們就不會再有菜薹是菜心嗎這樣的疑問了。

一、菜薹是菜心嗎

答案是肯定的，它們是同一種植物，人們用來作為蔬菜的是這種植物的嫩莖部位，它的口味和營養都很不錯，烹調又很簡單方便，所以無論在南方還是北方都廣受歡迎。

二、菜薹對人體有什麼好處

菜薹雖然是很普遍的平民蔬菜，所含的營養卻很豐富，它含有多種人體所需的礦物元素，維生素和水分也很充裕，此外還提供大量的植物纖維、糖分等，它適合用來涼拌、素炒、煮湯，也可以作為配菜搭配其他食材，經常食用菜薹，可以有效地補充水分、祛除暑熱、幫助消化、促進牙齒生長。

1.祛除暑熱

菜薹中含有一種叫做金雞納霜的成分，這就是菜薹那股獨特苦味的主要來源，而根據經驗我們知道，夏天上市、吃起來帶苦味的蔬菜往往都是祛除暑熱的好手，菜薹也不例外。

2.補充水分

它的嫩莖中含有豐富的水分，作為蔬菜食用，可以為人體補充大量所需的水分。

3.幫助消化

它的莖部為人體提供大量的膳食纖維，不但有助於幫助消化，還可以促進排泄系統的正常工作。

4.促進牙齒生長

除了上面這些大部分蔬菜都能提供的效果之外，菜薹還對人體骨骼特別有好處，因為它含有豐富的磷，這種營養元素對骨骼和牙齒的生長鈣化具有重要的作用。

特別是菜薹中還含有大量的胡蘿蔔素和維生素E，前者對皮膚和眼睛的健康作用重大，後者則是重要的抗氧化劑，能夠幫助人體抗衰老，而且菜薹又不像胡蘿蔔那樣，有着一些人羣不太喜歡的特殊氣味，不喜歡胡蘿蔔的人們不妨多吃菜薹，一樣能攝入大量的胡蘿蔔素，以上就是關於菜薹是菜心嗎的答案，看到這裏你是不是對菜薹或者菜心這種蔬菜有了更全面的瞭解呢?