對人體有哪些好處-菜籽油營養價值有哪些

菜籽油不僅味道香，色澤好，其中富含的營養價值也是相當可觀，所以菜籽油深受人們的青睞。菜籽油就是人們俗稱的菜油，是一種健康的食用油，我們人體也很容易吸收菜籽油。那麼菜籽油營養價值具體都有那些呢?看了下面的文章你就明白了。

菜籽油營養價值

人體對菜籽油的吸收率很高，達到99%，這是因為它所含有的亞油酸等不飽和脂肪酸以及維生素E等營養成分能夠很好的被人體吸收的緣故，並且菜籽油中幾乎不含有膽固醇，所以即使需要控制膽固醇攝入量的人羣也是可以放心食用菜籽油的。

一、菜籽油營養價值

1、菜籽油富含維生素E、胡蘿蔔素、飽和以及不飽和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鯊烯、菜油甾醇、環木菠蘿烯醇等。

2、人體對菜籽油的吸收率極高，可達到99%。菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸以及維生素E，能夠使人體很好的吸收其中的營養成分，對於軟化血管、延緩衰老等具有重要的意義。

3、菜籽油所使用的原料是植物的果實，所以成品菜籽油裏面含有一定的種子磷脂，這種物質對於人體的血管、神經、大腦等發育具有重要的作用。

4、菜籽油中幾乎不含有膽固醇，所以對於控制膽固醇攝入量的人羣可以放心食用菜籽油。

5、菜籽油中的芥酸含量比較高，對於是否會引起心肌脂肪沉積和導致心臟受損仍然存在爭議，所以患有冠心病以及高血壓的患者，儘量少吃菜籽油。

二、菜籽油的功效與作用

1、清肝利膽

肝膽有毛病的人，例如患了脂肪肝、肝炎、膽結石或者膽囊炎的患者，炒菜的時候，一定要選擇菜籽油。

2、降血脂、瘦身

菜籽油促進脂肪分解的作用很強，對於血脂高、肥胖的人羣來説，吃菜籽油可以降脂減肥。另外，菜籽油是眾多食用油中比較容易消化吸收的一種油，它在人體內的消化吸收率達到了99%。

3、消炎解毒

菜籽油既能涼血排毒又能促進皮膚生長，所以如果身上有燙傷的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受傷的地方，可以促進傷口痊癒。古人用它來外敷調治風疹、濕疹以及各種皮膚瘙癢的症狀。

雖然菜籽油營養價值豐富，對人體有頗多的好處，但是卻不宜用來製作涼拌菜，這是由於菜籽油中含有一種叫芥子甙的物質，會散發一種青氣味，菜籽油用來炒制食物是再好不過的。菜籽油老少皆宜，可以軟化血管，養眼睛，促進大腦的發育，抗衰老等等有益於人體的作用。