秋葵對人體有哪些益處？

現代生活節奏快，亞健康的狀態使你感覺身心俱疲，補充每天人體所需的維生素等物質蔬菜是不可或缺的。每天都在被爸媽唸叨的多吃蔬菜對身體好，其實這是一句真理。蔬菜中含有豐富的維生素，纖維質等對身體各方面都有很好的調節作用，其中“秋葵”這個名字就很獨特的蔬菜更是蔬菜中閃亮的明星，那麼秋葵對人體有哪些益處呢？統統總結一波，做好筆記。

一．秋葵對人體有哪些益處

1.秋葵的粘液

秋葵切開有像山藥一樣的粘液，這種粘液雖然感覺不好，但確是秋葵的營養精華之一。液體中含有豐富的可溶性膳食纖維如果膠等，隨餐服用時可以減少脂肪物質的吸收，降低身體對膽固醇的吸收，該蔬菜神奇的吸水會膨脹，從而延長了食物的消化時間，降低人體對碳水化合物的吸收速度，血糖高的和減肥中的人們最為適合吃秋葵了。黏液還可以減緩人體對胰島素的需求，這一特性使得糖尿病患者有了一種很好的蔬菜食用。

2.秋葵的果莢

口感是脆脆的，細膩滑潤，他是中國的“補腎草”，日本的“綠人蔘”，美國人的“植物壯陽藥”，可見秋葵有極高的食用價值和藥用價值。在藥用方面有護膚、健胃、保肝、補腎壯陽、清熱利濕的功效；高含量纖維素可以刺激腸胃蠕動，潤腸通便減少便祕。秋葵是低脂低熱食物，具有減肥的功效；含有的礦物元素具有防癌抗癌的作用；胡蘿蔔素能清除體內自由基，還能美膚減緩衰老，提高機體免疫能力，預防腫瘤、血栓、動脈硬化。

二．食用應該注意什麼

《本草綱目》記載秋葵性涼是寒性食物，脾胃虛寒或消化功能不好的同學們不宜多食。秋葵中的粘液和表皮上的細絨毛有朋友對此過敏，確實有吃秋葵過敏的人，診斷兩種物質都屬於過敏原。除非是涼拌，否則秋葵就不要切了之後再烹飪，這樣會使粘液蛋白流失。最後，秋葵含鉀量較高所以腎病患者不宜過量食用。

自古就有秋葵的各類詩句，例如杜甫的“稻米炊能白，秋葵煮復新”，説明秋葵自古以來就受到大家的喜愛，再加上《本草綱目》的記載也描述了秋葵在日常生活中對身體的藥用價值和營養價值，可見秋葵不僅對人體有很多益處，而且形狀奇特像星星一般，對於菜品的裝飾和點綴也能起到很好的作用。總結的注意事項一定要牢記，健康食用秋葵才能充分利用營養，物極必反哦。