牛油的營養價值有哪些-牛油是黃油嗎

隨着人們生活水平的不斷提高，各式各樣的美食和佐料正在逐漸走入普羅大眾的家中，其中牛油是近幾年在市場上興起的一種食材，但卻有人把它稱作是黃油，那麼牛油是黃油嗎?

一、牛油是黃油嗎

其實牛油有着很多人不知道的兩種解讀，第一種就是從牛的脂肪組織內提煉出的油脂，而第二種就是牛乳製品。而黃油是什麼呢?黃油其實就是一種乳製品，所以確實在港澳地區，有很多人習慣把黃油叫做牛油，其本質上説的是乳製品，而在國內大部分的地區，對於牛油的理解其實和豬油是差不多的，都是從動物脂肪中提取出的油脂。所以牛油可以説它是黃油也可以説它不是黃油。

二、牛油的營養價值

這裏我們就還是將牛油當做動物油脂來進行討論，別看它好像都是脂肪，包含的營養成分可是一點不少。其中就有多種人體所需的維生素，以維生素A居多，而維生素A可以增加人體的免疫力同時維持人的視覺功能，並且還容易吸收。當然還包括有礦物質，這是非常重要的抗氧化物。除此之外牛油還含有一定量的脂肪酸和膽固醇，有助於腸道消化和健康。

三、牛油的用途

因為牛油本身的熔點比較高，大概在40-46攝氏度，高於人體的體温，所以不能夠直接食用，但在製作蛋糕、曲奇等甜點的時候經常被用來當做起酥劑，在日本的飲食習慣裏，人們還喜歡在米飯中加入一定的牛油，和醬油一起拌飯吃，和國內部分地區的豬油拌飯十分相似。

通過這篇文章，相信大家對牛油是不是黃油已經有了一個大概的瞭解，牛油作為一種相對不錯的食材其實在日常的生活中還有着其他的用途，但再好的食材大家也不能過度使用，不然會起到反的效果。希望大家能夠善於發現生活中的小細節，把每一段時光都過的有意義、夠充實。