你真的都瞭解嗎？-牛油果的營養價值

牛油果是一種營養價值很高水果，有着“森林奶油”的稱號，近年來，它風靡健身界，是健身達人口中的優質脂肪來源。在英文裏，它有另一個名字叫做“鱷梨”，這種看着其貌不揚的水果，其味道也不是所有人都能夠接受的，有些人大呼上當，而有些人卻覺得在沙拉或者是三明治里加入幾片牛油果的話，那簡直就是人間美味，更有些人為了它傳説中的營養價值而硬着頭皮去嚥下它。那麼它的營養價值到底是不是像大家口中所説的那樣豐富呢?

一、牛油果的營養成分

牛油果的營養成分有以下四個特徵：(1)蛋白質含量豐富；(2)有高含量的單元不飽和脂肪酸；(3)高鉀、鈉、鎂、鈣等元素；(4)含有多種人體所需的維生素。

尤其值得一提的是牛油果的脂肪含量約為15%，也就是説100g的牛油果的脂肪含量相當於113個蘋果的脂肪含量!這個數字聽起來相當可怕，但為什麼仍然有那麼多人對牛油果保持着狂熱的追求呢?那就讓我們一起來看看牛油果的功效作用。

二、牛油果的作用

1、降低膽固醇

牛油果中多種不飽和脂肪酸，所以它可以降低人體中的膽固醇，因為牛油果與橄欖油類似的脂肪酸結構和它相較於其他食物更容易出現飽腹感的特點，它在健身界可謂是“混”得風生水起。

2、美容養顏

牛油果對女性朋友也十分友好，其中更含有天然的抗氧衰老劑，像維他命和甘油酸等，雖然就算吃再多也不會變成林志穎，但適當食用的好處也是顯而易見的，比如滋潤皮膚、收縮毛孔，甚至是防曬保健!

3、平衡雌激素

牛油果還能平衡雌激素，保護子宮和子宮頸的健康，在這裏還可以悄悄的提一句，牛油果中含有能促進胸部發育的維生素喲。

4、含糖低，糖尿病可食用

對於糖尿病人來説，牛油果也是一種很好的食用水果，它高脂、低糖，含糖量極低，甚至連香蕉的含糖量都是牛油果的五倍，就連牛油果的果皮，如果用它來泡水喝的話也能對糖尿病起到一定的輔助治療作用。

説了那麼多好處，最後就説説牛油果怎麼吃吧。首先用刀對切進牛油果，然後沿着果核用力轉動一圈，再用雙手分別抓住一半，用力擰轉，就可以打開啦。打開以後可以用勺子沿着皮挖出果肉，可以壓成泥塗到麪包片上當三明治吃，也可以加到水果沙拉中拌着吃，還有一種西式的吃法是加入鹽，橄欖油，白醋，黑胡椒拌着吃。總而言之，牛油果的營養價值可是大大超出了我們的瞭解範圍，但是有一句話説得好：“拋開劑量談作用的都是耍流氓!”別看牛油果的好處多多，但是如果過量食用的話，其中的高含量脂肪首先就會讓你變成一個大胖子，像我們這些小機靈鬼，當然會合理搭配，適量食用啦!