黃油的營養價值有哪些-黃油可以做什麼

黃油是蒙古國的主要食品，蒙古語稱黃油為“希日陶蘇”。黃油的味道獨特，香氣四溢，其被稱為奶製品之首，營養價值豐富。黃油是提取出來了，六十多斤酸奶才可以提取出二斤左右的黃油，可以説很珍貴了。今天小編就來説一説黃油可以做什麼及其營養價值。

一、黃油可以做什麼

黃油可以用來做餅乾、黃油小蛋糕、黃油蜂蜜烤栗子、黃油焗玉米、酥脆黃油曲奇、黃油大鬆餅、黃油炒蛋、布丁、黃油炒飯、黃油煎蝦等

二、黃油的營養

黃油營養是奶製品之首，牛奶煉成的黃油營養豐富，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇。

黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麪包，塗抹麪包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

黃油，蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。

三、黃油如何提取

黃油可以從奶皮子裏提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 若用鮮奶提取，要把奶放在一個筒狀容器中，把一個一頭帶有圓板的棍子的帶板子的那頭放入牛奶或羊奶中，不停的上下攪拌，在攪拌了大約幾百次之後，就會在奶的上方漂起一些白色的半固體，這叫做白油，用篩子撈出白油，擠幹水分，再經過提煉就變成了黃油。若時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，但是含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。

通過小編的介紹，大家對黃油可以做什麼和其營養價值有了一個清晰的認識了吧，黃油的提取過程複雜，其提取物可以是酸奶、可以是鮮奶、可以是白油，正所謂“濃縮就是精華”因為是提取出來的，所以其營養價值極高，含脂肪較多，因此小夥伴們不要過度食用。