和和美美大團圓的做法 #春節健康菜#和和美美大團圓 和和美美大團圓怎麼做

“蛋和餃子很配哦，營養美味人人愛吃，寓意也非常吉祥！”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

和和美美大團圓的做法步驟

• 1、準備食材，韭菜洗淨

• 2、絞肉加老薑再次用刀剁，肉泥剁得很融合為止

• 3、韭菜切細節，剁好的肉和韭菜裝在一起放入適量的調味鹽加少許味精

• 4、加入適量的水把韭菜和肉泥朝一個方向攪拌均勻至順滑

• 5、取餃子皮包餃子

• 6、包好後全部搬放在平底鍋裏面，開火倒入食用油，再倒入能淹沒餃子三分之一處的清水，可加蓋燜

• 7、餃子在煎制過程中需要晃動鍋兩三次，以達到受熱均勻的效果，水乾後餃子皮變微透明底部已有焦黃色

• 8、倒入調製好的蛋液，晃動鍋儘量讓蛋液均勻

• 9、蛋液底部成型，表面還有蛋液時撒入黑芝麻增香，此時改用小火烘烤

• 10、所有蛋液全部凝固，表面再撒些葱花即可裝盤享用了！焦脆的蛋皮和餃子真是很配哦！

小竅門

1.絞肉可根據個人喜歡選擇是否還要再次剁融！2.韭菜與肉餡多少的比列可以按自己口味喜好調整3.餃子在煎制過程中需要晃動鍋兩三次，以達到受熱均勻的效果4.蛋液下鍋後請用小火耐心烘烤，以免糊鍋