冬至圓，冬節如大年，團團圓圓又一年

冬至圓是一種歲時風俗，人們認為冬至這一天是一年中最長的一夜。所以許多人利用這個家人團聚的晚上。用糯米粉做出所謂的“冬至圓”為了區別春節的“辭歲”，冬節前的一天就被稱作“亞歲”。聽小編這麼一説，是不是特別想了解一下所謂的的“冬至圓”呢?下面就由小編為大家詳細解説一番吧!

一、冬至圓的由來

在唐宋年間，冬至這一天都會舉行盛大的行事，還有着“冬至大如年”的俗語哦。後來在冬至的這天人們就會在家裏製作湯圓，圍在一起享用。這就是“添歲”。在冬至這天吃了湯圓，就相當於長了一歲了哦。

冬至這個節氣經過數千年的發展，形成了獨特的節令食文化。每個地方吃的多大不相同，還有餛飩、餃子、湯圓、以及赤豆粥等。

二、如何製作冬至圓

1.寧波的湯圓

寧波的湯圓是豬油湯圓哦。豬油湯圓使用當地盛產的糯米來做皮，再將調好的豬油中加入白糖，黑芝麻等。搓成一個個豬油芝麻餡的小圓子。將水磨粉加入水，揉搓成粉團，然後加入我們的豬油芝麻餡小圓子。收口即成了豬油湯圓哦。在煮好後加入少許桂花，撒上白糖。吃起來非常的香糯可口，咬開皮後，豬油的香氣四溢，讓人讚歎不已哦。

2.上海的擂沙湯圓

這是很著名的上海小吃哦。

製作材料：糯米粉300g、水50g、幾粒花生米、豬油100g、芝麻200g、白砂糖適量。

製作方法：1.將熟芝麻打成糊狀，加入適量的白砂糖，在再加入熟豬油攪拌成我們需要的餡心。

2.將澄粉燙熟以後加入我們的糯米粉，加入適量油和水攪拌揉捏成麪糰。

3.將麪糰切成一個個小塊，加入我們調好的餡心、在揉搓成湯圓的形狀。

4.鍋中加水，煮沸後加入湯圓，待湯圓全部浮起來後即可撈出。

5.將撈出的湯圓放進花生粉裏滾一滾，就可以食用啦。

3.潮汕的冬至圓哦

潮汕的冬至圓一般有白色和紅色兩種哦。其實紅色的是在糯米粉中加入了紅色的食用色素啦。先準備一包糯米粉，然後將糯米粉分成兩份，一半加入準備好的紅色素。加入水後將他們揉搓成成丸子的樣子，燒開水後加入紅丸和白丸，煮熟後加入適量的白砂糖就可以啦。是不是很簡單呢?

怎麼樣?小編介紹的這兩道冬至圓是否勾起了小夥伴的饞蟲呢?那麼就快點學習起來吧，正好在元宵節露一手，是不是很心動呢?但是南北人民的習俗不一樣，我們南方人民更喜歡吃湯圓哦，北方人民則更喜歡吃餛飩和餃子。小編着重介紹的是湯圓哦，如果有北方的小夥伴看到了可不要嗔怪。因為小編也想把南方的美食介紹給大家呀!