團團圓圓一家人-油炸湯圓

湯圓的話一般都只會在元宵節吃。不過由於現在小吃風盛行，有一些人為了發家致富也會在平常的時候賣湯圓小吃，油炸湯圓就是其中一種。油炸湯圓是用糯米粉加上地瓜和成團，再以其為皮包上豆沙、芝麻、花生等材料做成圓形，在表面沾白芝麻，下油鍋炸至金黃酥脆。別以為它是油炸食品，吃起來可是香甜無比呢。並且跟傳統的煮湯圓比起來，油炸湯圓更方便存儲和攜帶。那麼油炸湯圓怎麼做呢?跟着小編一起來學習吧!

一、油炸湯圓怎麼做

1.準備好所需的材料

我們需要準備的材料主要有以下幾種:500克糯米麪，250克白糖10克糖桂花，熟豬油以及花生油。

2.開始製作

現在讓我們來學習如何做出美味的油炸湯圓。準備一個乾淨的碗，將白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，用勺子拌勻，然後用力把它壓成厚塊，成塊以後用刀把它切成1釐米見方的小塊。將切好的小塊糖餡蘸蘸水，然後放入糯米中滾成2～3釐米寬的湯圓。開火熱鍋，往裏面加適量的花生油，開旺火燒至八成熟，再倒入湯圓油炸，炸的時候要用勺輕輕敲幾下湯圓，防止湯圓崩破。等到炸至湯圓全部浮在油麪上，並且呈現金黃色以後就可以撈出來。如果想要湯圓更好看一點，可以另外準備一些麪包糠或者芝麻粉之類的，將炸好的湯圓放在上面滾一圈。

二、油炸湯圓的注意事項

1.在炒制湯圓時需要用小火煎，不可以用急火煎制。因為我們採用的是油炸的方法，如果開的火太大的話會很容易讓油噴濺出來的，雖然噴那麼一兩次不會怎樣，但是噴多了很容易會造成燙傷。並且油温不高的話也容易讓它受熱均衡，佔湯圓才能全部熟透，太高就會導致外焦內生。

2.在炸湯圓之前裹一層澱粉。直接將湯圓放進去炸是很容易會裂開的。所以我們要在炸湯圓之前先裹一層澱粉，這樣才不容易爆開。

油炸湯圓，團團圓圓一家人。雖然南方和北方都過元宵節但是兩個地區所做出來的湯圓大有不同，北方的湯圓是鹹的，吃起來很硬;而南方的湯圓是甜的，口感軟糯。有一些人對這些都只有自己的看法，認為鹹的或者甜的湯圓才好吃，其實不必糾結太多，只要適合自己口感就好了，畢竟大眾是很難全部統一的。況且比起這個只湯圓不是在元宵節吃的嗎?元宵節是團圓的時候，希望大家在那個時候多跟家人待一會兒。