象徵團團圓圓、生活甜甜如何做簡單又好吃-自制八寶飯味道甜美

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

八寶飯一直是我愛吃的甜點，但是網上和超市所有買到的八寶飯，都是豆沙太少了，我是個豆沙控啊啊啊。前幾日做過一次，今天朋友來家裏又做了一批，順便記錄一下過程，爸媽都説很好吃，有興趣的廚友們不妨試一下我的做法。

主料

江米 ：適量

輔料

蜜棗 ：適量
葡萄乾 ：適量
蘋果 ：適量
花生米 ：適量
核桃 ：適量
柿餅 ：適量
果脯 ：適量

具體步驟

1. 糯米洗淨泡水4小時以上後瀝乾，蒸鍋裏墊紗布，把糯米均勻鋪在紗布上，中大火蒸35分鐘左右，中間可以開蓋一次用飯抄給米飯翻面。

2. 拿一箇中型碗，碗裏墊上保鮮膜，放入你喜歡的果鋪，堅果，倒過來放，可以多放一些，吃的時候不會嫌多的。

3. 配方的量可以做出2個500g以上的八寶飯，所以我拿了兩個碗。

4. 米飯蒸好以後放在一個大不鏽鋼盆裏，然後一次性加入糖和豬油，快速翻拌均勻。快速是為了讓米飯不會很快變涼，涼了就會硬，後期不太好整形。

5. 開始整形，先在果料上壓一層米飯，然後鋪上豆沙，最後一層米飯需要將豆沙完全包住。之後把邊緣的保鮮膜包起底部的米飯，兩隻手壓一下米飯，壓緊。

6.一定要壓緊一些哦！

7. 完成了兩個。

8. 找一個托盤，把碗扣上去倒出八寶飯，這個時候還可以用手去攏一攏，把八寶飯整高一點，圓一些。最後送到冷凍室冷凍。

9. 冷凍1小時就硬了，可以拿出來套上保鮮袋，取走托盤，繼續放回冷凍室冷凍保存。60天內吃完應該沒問題。吃的時候隔水蒸透即可食用。

烹飪技巧

如果你跟我一樣喜歡甜食的話，那麼再給八寶飯上撒上白砂糖就更美味兒了！