一道別樣風味的湯圓圖解-椰蓉黑糖漿湯圓

是否已經吃膩了傳統的水煮湯圓和酒釀湯圓？那你可以試試湯圓的另一種吃法——椰蓉黑糖漿湯圓。淡淡的椰蓉香再加上不甜膩的黑糖漿然後是軟糯可口的小湯圓，層層遞進的口感，別樣風味的小湯圓讓你吃了之後回味無窮，吃了還想吃。

主料

糯米粉 ：250克
白開水 ：適量

輔料

黑糖 ：適量
椰蓉 ：適量

詳細步驟：

第一步

水煮沸後稍微晾一下，然後趁熱將水倒入糯米粉中（白開水一定要趁熱才能把糯米粉燙出粘性），然後邊加水邊揉粉，一直揉搓至光滑麪糰為止。

第二步

將大面團分別揉出大概5g那樣大小的小湯圓，做好後放冰箱冰凍，隨吃隨取。（冷凍過的湯圓煮開後更有嚼勁，所以建議先冷凍再煮）

第三步

水開後倒入適量的黑糖，小火熬至粘稠狀的糖漿，倒出備用。

第四步

鍋中加入適量清水，中火煮至沸騰後放入湯圓，湯圓浮起後再轉中小火煮1分鐘左右即可。

第五步

將煮好的湯圓撈出瀝乾後蘸上濃稠的黑糖漿。

第六步

最後裹上一層薄薄的椰蓉，就可以開吃啦。