好吃又暖胃圖解-米酒湯圓

米酒湯圓是用糯米粉搓成的小圓子和酒釀一起亨煮而成的，湯圓亦可加入紅豆沙或芋泥等不同的餡料一起製作。湯圓軟糯，湯汁香甜，嘗上一口味濃甜潤的米酒湯圓，口齒中的酒釀回味持久。湯圓以糯米粉為主料，糯米粉不易消化，所以也不能因為美味而多吃哦！

主料

湯圓 ：1袋
米酒 ：1碗
生粉 ：適量
雞蛋 ：2個

輔料

白砂糖 ：適量
枸杞 ：適量

詳細步驟：

第一步

先把所有的材料準備好

第二步

先起鍋燒水，趁燒水的期間在生粉中加入適量的清水充分攪拌，然後放旁邊備用

第三步

把蛋黃和蛋清分離，然後將蛋清充分攪拌均勻

第四步

水開後將湯圓倒入鍋中，在亨煮的過程中要不定時地用勺子輕輕推動湯圓，以防湯圓粘在一起

第五步

湯圓浮起來後就可以放米酒了，然後輕輕攪拌均勻，等水再次煮開後放入適量的白糖攪拌

第六步

除去浮沫，倒入生粉水勾芡，勾芡後的湯汁會濃稠一點，口感更好

第七步

將蛋清中的泡沫去除，然後把蛋清液慢慢倒入鍋中，邊倒邊用勺子順着同一個方向攪拌，湯煮開後即可關火裝碗，然後撒點枸杞點綴