味道就是不一樣圖解-自己做的糖蒜
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每年4、5月份的時候都有很多新鮮的蒜頭上市,一般這個時候我都會買一些醃製,剛好今年的蒜又比較便宜,因此就多買了一些,自己在家做了一些糖蒜。糖蒜有兩種口味,五香鹹口和糖醋甜口味的,不知道你喜歡哪一種呢?
主料
大蒜 :40個醬油 :1000g
醋 :500g
水 :1000g
輔料
白糖 :50g詳細步驟:
第一步
買來的大蒜將根部用刀削去,只保留蒜頭就可以了,並且將蒜頭外面的那層皮去掉
第二步
雖然要去皮,但是 也一定要保證蒜頭外賣有兩層皮哦
第三步
將弄好的蒜頭放進容器裏面,放水清洗乾淨。然後再放在清水裏面泡一下,這樣可以去除辣味
第四步
泡好的蒜撈出來,控幹水分
第五步
醬油、醋、花椒大料備好
第六步
把醬油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入鍋裏,大火煮開然後關火晾涼
第七步
之前控乾的蒜頭放入瓶子
第八步
然後把冷卻後的汁倒進來,淹沒大蒜,蓋上蓋子,10天左右就可以拿出來吃了
標籤:
糖蒜
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