番茄荷包蛋湯麪怎麼做-番茄荷包蛋湯麪的做法

“方子是一人份。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄荷包蛋湯麪的做法步驟

• 1、西紅柿一個切片，香菇半個切片，菠菜一根切段。葱薑蒜適量，家裏有蝦皮可放些（我拍照時忘記了）取一空碗用水衝一下，打入雞蛋，也可以直接打入鍋內，省得洗碗😂掛麪適量。

• 2、炒鍋內放入少量的橄欖油，大約5克。

• 3、下入葱薑蒜煸出香味，接着下入香菇片煸炒幾下。

• 4、加入西紅柿片煸炒。

• 5、加入350-400克的水，根據口味調入適量的白胡椒粉。

• 6、加入適量的鹹鹽。

• 7、煮至鍋邊沿冒泡，但水還沒開鍋時，貼着水面倒入（或打入）一個雞蛋。

• 8、煮至鍋開，雞蛋蛋白看起來剛剛凝固，順着鍋邊下入掛麪。

• 9、等掛麪煮軟後，倒入蝦皮和菠菜關火。

• 10、盛出，滴兩滴香油。喜歡吃溏心荷包蛋的，可以先下面條，再打雞蛋。