荷包蛋熱湯麪怎麼做-荷包蛋熱湯麪的做法

“天冷了，孩子點名要吃這早餐，10分鐘搞定，拌辣白菜吃太爽了。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

荷包蛋熱湯麪的做法步驟

• 1、這是買現成的活性發酵空心掛麪，你也可以換成雞蛋麪，或者自己動手做一份手擀麪。這是2人份早餐，準備2個雞蛋做荷包蛋。

• 2、西紅柿在頂部用刀劃十字口，開水燙一下，去皮後切塊。

• 3、三禾奶鍋最近成廚房新寵，耐高温抗菌不沾層，用油少，易清洗，幾乎天天都在用，早餐最方便，鍋中加入適量的水，下入西紅柿塊。

• 4、中火煮開。

• 5、關火，迅速打入雞蛋，然後蓋上鍋蓋，讓雞蛋在開水中慢慢凝固成型，大約1~2分鐘。這樣做荷包蛋個保個的成型，不會散掉，不會油飛末，零失敗哈。再次打開鍋蓋，雞蛋已經凝固成型，此時可以開火煮麪了。

• 6、開火，繼續中火煮開，西紅柿煮出濃郁的湯汁，下入掛麪，迅速用筷子劃散，煮開，加入少許水，再煮開，再次加入少許水，第三次煮開，麪條就煮好了。

• 7、出鍋前可以加點鹽、生抽調味，再撒點香菜碎，特別好吃。也可以不加調味料，最後根據自己喜歡的口味拌，我今天就是是最後拌辣白菜，大人孩子都愛吃，超級爽口啊。這是2人份的熱湯麪，剛剛好，吃得精光，湯汁都沒剩。

• 8、出鍋，每人滿滿一大碗，拌上自己醃製的辣白菜，太好吃啦！