肉湯番茄蛋湯怎麼做-肉湯番茄蛋湯的做法

“做鹹菜扣肉煮的五花肉湯。
跟清水相比，肉湯含有油脂和多種氨基酸，所以比較鮮香，類似稀釋後的高湯，可以用來代替清水來做湯燉菜，味道更好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉湯番茄蛋湯的做法步驟

• 1、番茄洗淨，切大塊。

• 2、再切小塊。

• 3、煮肉的肉湯。

• 4、放鍋裏。

• 5、放番茄。

• 6、放食鹽。

• 7、大火燒開，中火煮至番茄溶化的感覺，撈出番茄外皮。

• 8、雞蛋打碗裏攪散。

• 9、番茄湯沸騰的狀態淋入蛋液。

• 10、香菜洗淨切末。

• 11、蛋花浮起來放香菜關火。

• 12、成品。