番茄珍珠湯怎麼做-番茄珍珠湯的做法

“最近諾如肆虐，我們全家也都不幸中招。這期間難受、沒食慾，而且不能吃正常飯菜，小米粥都吃夠了！今天做了簡單快手清淡的珍珠湯，總算告別小米粥了！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄珍珠湯的做法步驟

• 1、所需食材：麪粉、雞蛋、番茄、黃瓜、十三香、鹽、香油。

• 2、麪粉里加鹽。

• 3、加十三香。

• 4、加入一個雞蛋。

• 5、水龍頭開最小的水流，慢慢加水。

• 6、攪拌到沒有乾粉，用筷子來回划動有清晰的紋路。

• 7、用筷子挑一下面糊，滴落很緩慢就可以了，放一邊靜置。

• 8、另用一個大碗，一點味精。

• 9、半小勺鹽。

• 10、半小勺香油放在一起。

• 11、番茄、黃瓜切丁備用。

• 12、準備一個這種帶眼的漏勺（實在沒有用筷子順着碗一點一點撥也行）。

• 13、大勺里加多半鍋水，燒開後把麪糊倒在漏勺裏。

• 14、另用一個勺子壓麪糊，使麪糊都漏下去，乾的話可以加點水。

• 15、全部漏下去後，再煮兩分鐘，用漏勺把麪疙瘩撈到那個調過味的大碗裏，煮麪湯留下。

• 16、倒入備好的番茄丁和黃瓜丁，大火煮沸馬上關火。

• 17、撈到麪疙瘩裏，在加點煮麪原湯。

• 18、攪拌均勻即可。

小竅門

1、麪糊不能太稀。
2、配菜隨意。
3、沒有漏勺用筷子順着碗邊一點一點撥也可以。