蒜薹還有什麼食用禁忌嗎-蒜薹的作用有哪些

蒜薹是我們日常生活中非常喜愛的蔬菜之一，蒜薹味道清脆，入口會有稍微回甜的感覺，不管是用來炒肉絲、炒臘肉還是清炒，蒜薹都是非常好吃的。蒜薹除了好吃之外，還富含很豐富的營養素，對我們的身體有非常多的好處，那麼，蒜薹的作用有哪些?蒜薹還有什麼樣的食用禁忌嗎?今天小編就來給大家介紹一下關於蒜薹的知識。

一、蒜薹的作用有哪些

1.蒜薹具有殺菌消毒的功效

蒜薹性味屬温，含有辣素，適當的食用蒜薹，能夠對我們體內的細菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，蒜薹中還含有大蒜素，大蒜新素，能夠有效的抑制葡萄球菌和鏈球菌的繁衍，保護我們的腸道和身體健康。

2.蒜薹具有潤腸通便的作用

蒜薹的外皮具有豐富的纖維素，可以有效的刺激大腸的排便，從而達到潤腸通便的作用。

3.蒜薹具有降血脂的作用

蒜薹中含有豐富的維生素C，維生素C有很好的降血脂和防止血栓形成的作用，因此多吃蒜薹，能夠很好的降低我們的血脂濃度，保護我們的心血管健康，非常適合現代人食用。

4.蒜薹能夠保肝護肝

蒜薹裏面的維生素C還具有保肝護肝的作用，多吃蒜薹，能夠幫助我們更好的補氣保肝，提高我們身體的各項機能，提高我們身體的免疫力。

二、蒜薹的食用禁忌

1.眼睛不好的人不能吃蒜薹

蒜薹本身就屬於比較刺激性的食物，視力本來就比較弱的人不適合吃蒜薹，不然會使眼睛的視力更下降。

2.容易上火的人不能吃蒜薹

蒜薹本身就屬於辛辣的食品，容易上火的人不應該多吃蒜薹，避免會誘發或者加重上火。

3.腹瀉的人不能吃蒜薹

蒜薹雖然有很好的殺菌和潤腸通便的作用，但是如果不是細菌腹瀉的人，吃蒜薹的話，可能會刺激到胃腸道，反而加重腹瀉，甚至會引起腹痛難受。

4.小朋友不能多吃蒜薹

蒜薹雖然味道不是那麼的辣，甚至還會回甜，但是蒜薹實際上是屬於比較刺激性的食物的，如果小朋友吃多了蒜薹，可能會對小朋友的內臟造成刺激性損害。

蒜薹算是我們日常生活中比較常見的蔬菜，蒜薹的功效非常的多，平常建議大家多吃點蒜薹，不過除了上述的禁忌之外，蒜薹還不可以與韭菜、大葱等一次食用，避免刺激加倍。蒜薹非常的簡單易做，大家快在家裏自己動手做做看好吃營養的蒜薹家常菜吧。