西蘭花炒肉的做法 西蘭花炒肉--午餐系列 西蘭花炒肉怎麼做

“決定把自己做菜帶的午餐分享做成一個系列，辦公一族午餐系列，希望能夠有健康營養的價值有跟大家分享到，這道西蘭花炒肉我愛做的原因是因為不膩，爽口，適合有時候吃膩了大魚大肉的我們吃。

附上西蘭花的營養價值：
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

各種西蘭花菜餚
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花炒肉的做法步驟

• 1、切好西蘭花，大小合適

• 2、豬肉、肥瘦分開切，肥豬肉放一邊待用，瘦豬肉分一邊待用

• 3、放入飛水後西蘭花，炒至9成熟

• 4、菜炒至9成熟可以放入康兮壽兮火麻油和適量鹽

• 5、出鍋，放入便當飯盒，→_→請無視右邊做好的另外一道菜

小竅門

西蘭花飛水不要太長時間，火麻油的放入時間也不宜過早，準備出鍋的時候放入就好