![蒸南瓜餅要不要放酵母粉]( "蒸南瓜餅要不要放酵母粉")
- 要。南瓜餅是南瓜與麪粉混合通過手工揉合變成麪糰，然後蒸制而成，所有應該加入酵母粉，加入酵母粉能夠讓麪糰變得更加柔軟，口感更加勁道，但是酵母粉不可加多，如果加的過多，就會導致口感不如之前那麼好，但加的過少也不會讓麪糰完全發酵。...
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![泡打粉和酵母粉能一起和麪嗎]( "泡打粉和酵母粉能一起和麪嗎")
- 可以。使用泡打粉和酵母粉一起和麪時，將泡打粉、酵母粉、牛奶、白糖，放入麪包機中，揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大即可。泡打粉是復配膨鬆劑，別名速發粉、發酵粉等，可以用於製作蛋糕、發糕、麪包、饅頭等美食。保存泡打粉時，需要將泡打粉放在陰涼的環境中存放。...
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![怎麼食用-酵母粉是什麼]( "怎麼食用-酵母粉是什麼")
- 説到酵母粉，很多人都以為它是小蘇打，其他並不是。小蘇打是化學制劑常做食品膨鬆劑使用，而酵母粉卻是一種天然發酵劑，平時中吃的饅頭，包子等等麪食，都少不了酵母粉的功勞，它能夠讓麪食變的更加蓬鬆、柔軟。今天小編就來給大家講講酵母粉的故事。一、酵母粉是什麼？酵母粉中的酵母是...
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![做麪包用泡打粉和酵母粉的比例是多少]( "做麪包用泡打粉和酵母粉的比例是多少")
- 比例是3:5。做麪包時泡打粉的用量是3克，酵母粉是5克，也就是3:5的比例。在製作麪包的過程中，泡打粉不能放太多，要嚴格控制用量，不然做出來味道會變苦，加了泡打粉的麪包還可以加鹽和糖，可以讓麪包的味道變的更加鹹甜一點；泡打粉和酵母粉的作用較多，選擇合適的即可。...
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![做饅頭時注意事項有哪些-沒有酵母粉怎麼發麪]( "做饅頭時注意事項有哪些-沒有酵母粉怎麼發麪")
- 大家做包子或者是饅頭都離不開發酵粉，通過發酵粉才能夠把麪粉發起來，製作出來的包子或者饅頭才能夠有蓬鬆感，吃起來更加地有嚼勁，但是如果沒有酵母粉的話那怎麼辦呢？其實也是有解決方法的，接下來就和小編一起了解沒有酵母粉怎麼發麪。一、沒有酵母粉怎麼發麪1.使用泡打粉。現在...
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![小蘇打、泡打粉及酵母粉的區別是什麼]( "小蘇打、泡打粉及酵母粉的區別是什麼")
- 小時候你們經常看到家裏人在做包子，我們看着饅頭和包子慢慢變大，由麪糰變成柔軟的饅頭和包子是特別興奮的事情，我們知道蘇打粉是什麼，泡打粉又是什麼，小蘇打、泡打粉和酵母粉的區別又是怎麼樣的，今天我們就來講解一下，到底是怎麼回事。一、小蘇打小蘇打的主要成分為碳酸氫鈉，是一...
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![酵母粉發麪要放鹼嗎]( "酵母粉發麪要放鹼嗎")
- 不用。酵母中含有鹼的成分，若是在加鹼，會時麪糰發酵過度，蒸熟後出現開裂顏色發黃或是味道變澀發苦的情況。酵母粉使用時，需要先將其用温水和開。發麪時，將麪糰放置在常温下用保鮮膜蓋上，當其膨脹至一倍或是兩倍大時，即發酵完成。發麪温度越高發酵時間越短。...
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![做南瓜餅要不要加酵母粉]( "做南瓜餅要不要加酵母粉")
- 不需要。南瓜餅是比較普遍的糕點類美食，屬於實心的，所以製作的過程中不需要添加酵母粉。南瓜餅主要是用南瓜、糯米粉、白糖、芝麻等食材製作出來的，由於地域不同，所以製作南瓜餅的方式也會略有不同。製作南瓜餅的過程中也可以添加牛奶、豆沙、乾果等，口感更為豐富。...
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![發麪時泡打粉可以代替酵母粉嗎]( "發麪時泡打粉可以代替酵母粉嗎")
- 可以。發麪時，可以單純使用泡打粉，但發麪的效果不好。使用泡打粉發麪時，最好添加適量的酵母粉，做出來的麪食口感也會更好。泡打粉是復配膨鬆劑，別名泡大粉、發泡粉等，製作的主要原料為蘇打粉、玉米粉等。保存炮打粉時，需要將泡打粉放在陰涼通風的環境中存放。...
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![酵母粉怎麼用]( "酵母粉怎麼用")
- 1、按照包裝提示説明用量，少量多次加入。2、把酵母粉放入碗中，加入温水，加入一勺白糖，用勺子攪拌均勻，置放在合適的温度下，等待發酵。3、做包子，饅頭，花捲，可以適量放如。...
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![南瓜餅要不要放酵母粉]( "南瓜餅要不要放酵母粉")
- 南瓜餅是非常好吃的一種小甜食，主要的原料就是南瓜和糯米粉。那麼在製作南瓜餅要不要放酵母粉呢？有人覺得要放，有人覺得不要放，現在就一起來了解一下。一、南瓜餅要不要放酵母粉做南瓜餅是不需要放酵母粉的。製作南瓜餅主要用到的就是南瓜的瓜肉以及糯米粉，喜歡吃甜一點的可以...
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![蒸發糕可以用酵母粉嗎]( "蒸發糕可以用酵母粉嗎")
- 可以。使用酵母粉蒸發糕時，可以添加適量的白糖，能促進麪糰快速發酵，蒸出來的發糕不僅口感好，而且質地會更加鬆軟。蒸發糕時，可以使用大火蒸，將15分鐘左右即可。蒸發糕的過程中，可以用筷子扎一下，筷子表面沒有附着物，説明發糕熟透可以食用。...
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![一斤麪粉放多少酵母粉]( "一斤麪粉放多少酵母粉")
- 5克左右。注意事項：1、酵母粉一定要用温水調勻。2、先將酵母水倒入麪粉中和勻，然後再加水和麪。3、麪糰要反覆用力多揉幾次，盆光、手光、面光是最佳狀態。4、揉好的麪糰需要蓋上保鮮膜或者放入盆中蓋好蓋子，再進行醒發。5、和麪時可以加入少量鹽，這樣能使面更加筋道。...
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![醬香餅需要放酵母粉嗎]( "醬香餅需要放酵母粉嗎")
- 需要。放酵母粉之後製作出來的醬香餅吃起來才會更加的鬆軟。做醬香餅的時候需要選用高筋麪粉，這樣的麪粉做出來的餅吃起來才會更加的筋道。做醬香餅的時候揉好麪糰需要靜置20分鐘，這是醒面的過程，這個步驟是不可以少的，不然做出來的醬香餅吃起來的口感會有影響。...
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![泡打粉和酵母粉能一起用嗎-酵母粉和泡打粉的區別]( "泡打粉和酵母粉能一起用嗎-酵母粉和泡打粉的區別")
- 在生活節奏比較快的時代而又愛吃麪點的人來説，可能感覺泡打粉發麪相對酵母粉發麪要快，節省時間，大多數就選擇了泡打粉來起發麪;可是大家知道酵母粉和泡打粉的區別?泡打粉和酵母粉能一起用嗎?，接下來，我們就要講一講這些小知識吧!一、酵母粉和泡打粉的區別雖然泡打粉和酵母都是...
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![200克麪粉放多少酵母粉]( "200克麪粉放多少酵母粉")
- 0.4克。麪粉發麪時，使用的麪粉、酵母粉、清水比例要合適，以免麪糰過軟或過硬。發麪的過程中，可以添加適量的白砂糖、牛奶、蜂蜜，做出來的麪食口味會更好。發麪的時間不宜過久，以免麪糰變酸，影響麪食品質。發好的面可以用於製作饅頭、包子、豆沙包等美食。...
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![用酵母粉發麪需要多久]( "用酵母粉發麪需要多久")
- 一個小時到兩個小時。酵母粉是一種常見的物品，其主要作用就是用來給麪粉發酵，不管是製作饅頭、包子、花捲，還是製作油條、麻花或者糕點，都需要用發酵粉來給麪粉發酵，沒有發酵的麪粉就是一團硬疙瘩，用來製作包子等食物時麪糰受熱無法膨脹，口感硬並且幹，味道極差。用酵母粉發麪也需...
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![酵母粉和小蘇打的區別-用酵母粉發麪需要多久]( "酵母粉和小蘇打的區別-用酵母粉發麪需要多久")
- 現在有的人喜歡自己在家和麪蒸饅頭或者蒸包子吃，因為自己做的話吃起來吃比較放心的。之前人們發麪都是用之前上次剩下的一塊麪來進行起發，但是現在這種方法是比較少用的了，現在人們都用酵母粉或者是小蘇打進行發麪，那麼大家知道用酵母粉發麪需要多久嗎?平常我們發麪用的酵母...
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![香酥葱油餅要酵母粉發酵嗎]( "香酥葱油餅要酵母粉發酵嗎")
- 不需要。製作香酥葱油餅的面不是發麪，所以不需要酵母粉進行發酵。香酥葱油餅是常見的麪食。製作的主要食材包括麪粉、黃油、食用鹽、雞蛋、開水、白糖等。製作香酥葱油餅使用的黃油和白糖，可以酌情添加。製作香酥葱油餅需要兩面烙制，以免葱油餅受熱不均。...
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![泡打粉與酵母粉有何區別]( "泡打粉與酵母粉有何區別")
- 發酵方式不同、本質不同、用途不同。泡打粉是化學發酵方法，酵母粉是生物發酵方法。泡打粉本質是複合膨鬆劑，是由蘇打粉和酸性材料製作而成，也叫做發泡粉或發酵粉等，外觀為白色粉末狀。酵母粉的本質為酵母菌，是一種天然的發酵劑。泡打粉可以用於製作蛋糕、饅頭等。酵母粉主要用...
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![泡打粉和酵母粉一起發麪比例是多少]( "泡打粉和酵母粉一起發麪比例是多少")
- 5：3：500。泡打粉和酵母粉放在水裏面溶解後在一起發麪，在發麪的過程中，首先要注意的是和麪的過程，面要一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手用力揉搓，不用力揉搓麪糰裏面有硬塊，揉好的麪糰用保鮮膜蓋好，做好醒發的準備，麪糰發到兩倍大即可使用。...
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![做米糕一斤米放多少酵母粉]( "做米糕一斤米放多少酵母粉")
- 5g。做米糕時，將大米粉和麪粉按照1比1的比例混合後，添加白糖、酵母水，和成麪糊，放在盆中，發酵至原來兩倍大，再將麪糊放入模具中開水下鍋，大火蒸30分鐘即可。米糕蒸好以後，可以立即脱模，倒扣在砧板上即可。蒸好的米糕可以直接吃，也可以搭配牛奶等美食一起吃。...
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![酵母粉與泡打粉區別]( "酵母粉與泡打粉區別")
- 製作原料不同、用途不同。酵母粉製作的原料包括澱粉、糖蜜等，泡打粉製作的材料包括玉米澱粉等。泡打粉是素髮酵劑，可以使麪粉快速發酵，而酵母粉，所處的温度不同，發酵的時間也會不一樣。泡打粉的用途比較廣泛，可以用於製作蛋糕、發糕、饅頭等。酵母粉大多用於製作烘焙麪包、饅頭...
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![做包子用酵母粉發麪需要多久時間]( "做包子用酵母粉發麪需要多久時間")
- 30分鐘左右。做包子用的酵母粉發麪需要30分鐘左右。發酵時間會根據温度的變化而定。老酵母發麪時間會長一點。在三十多度的夏天發酵需要30分鐘即可。放水揉麪粉的水温最好不要超過40℃，温度太高會滅活酵母。室內外温差也會影響酵母的發酵速度。...
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![糯米粉做南瓜餅要放酵母粉嗎]( "糯米粉做南瓜餅要放酵母粉嗎")
- 不需要。南瓜餅主要由南瓜和糯米粉製作而成，而發酵粉的作用是使做出來的食品有一個疏鬆多孔的蓬鬆狀態，而南瓜餅不需要蓬鬆。要想使做出來的南瓜餅更軟一些，只需要加入熱水做，這樣做出來的南瓜餅口感軟糯香甜。煎南瓜餅要小火慢煎至表面金黃色即可。...
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味味甜
