韭香豆乾螺肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

淨螺肉 ：200
韭菜 ：150

輔料

薑片 ：2-3片
蒜頭 ：2片
幹辣椒 ：2個
花生油 ：適量
白砂糖 ：1/2茶匙
鹽 ：適量
蠔油 ：2茶匙

具體步驟

1. 淨螺肉用温水沖洗乾淨,瀝乾水待用

2. 豆乾,韭菜,蒜頭,薑片,幹辣椒分別切成細丁

3. 花生油熱鍋,然後放入切好的蒜頭,姜粒,幹辣椒爆炒2-3分鐘,然後加入適量鹽

4. 把螺肉,豆乾倒入鍋內翻炒,依次加入蠔油,白砂糖,1/4飯碗的水,蓋上蓋子中火燜5-6分鐘

5. 待鍋內的水收幹後,倒入韭菜,迅速翻炒1分鐘,熄火上碟即刻

烹飪技巧

田螺:味甘、鹹，性寒,除濕解毒。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。