家常菜豆乾肉丁炒毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：200
豆乾 ：150
毛豆 ：150

輔料

蒜 ：適量
食鹽 ：適量
十三香 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
彩椒 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1.豆乾切小塊備用

2.豬肉切丁備用

3.彩椒切塊備用

4.炒鍋放油，加熱後下入豬肉丁翻炒，油温下鍋，肉容易劃散不粘鍋底

5.加入少許料酒， 翻炒均勻後，放入薑絲、葱段和蒜片翻炒，直到超出蒜片出香味。

6.將毛豆放入鍋內翻炒，同時加入醬油、食鹽、十三香，我另外加了一些蠔油，點一些水稍微煮一下毛豆。

7.感覺毛豆微熟的時候，將豆乾丁放入鍋內翻炒，如果湯汁少，可以在此時再多添加一些水，讓食材充分接收湯汁的滋潤。

8.彩椒容易熟，所以在最後放入，輕輕翻炒後，淋入香油提味即可關火出鍋食用

烹飪技巧

食材按照熟的先後順序，先放入不易熟的食材，然後放入易熟食材，這樣，菜做出來既好吃又好看。