口味獨特的肉丁炒毛豆榨菜如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

毛豆由於其味道鮮美，口感上佳，深受人們的喜愛，常用作夏日啤酒伴侶。榨菜是中國飲食的重要組成部分，由於其味道重，且清脆爽口，故深受人們喜愛。肉丁有肥有瘦，容易出味兒。肉丁炒毛豆榨菜就是由肉丁、毛豆粒和榨菜炒制而成，集合了三者的優點，味道獨特，是一道經典的下飯菜。

主料

豬肉 ：200
毛豆 ：400
榨菜 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

豬肉切丁

毛豆去皮，剝出豆子

毛豆焯水，水中加少許鹽，熟後撈出；

榨菜切丁

肉丁加鹽，料酒，澱粉醃製一會兒入味

鍋中加油，爆香葱花，下肉丁炒

下毛豆炒；

最後下榨菜炒；

加生抽炒勻；

好啦！

烹飪技巧

榨菜較鹹，炒菜時不用再加鹽；榨菜若太鹹，可以用清水沖洗後再炒