美味的豆米榨菜雞丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞肉不僅肉質鮮嫩，美味可口，而且富含大量的蛋白質等營養物質，除此之外，雞肉本身含有的熱量還低，不用擔心長胖，是許多特殊人羣的恢復身體的補品。今天小編要給大家介紹的就是這道美味的豆米榨菜雞丁，加入多種食材遺愛製作，美味升級。

主料

雞脯肉 ：1塊
榨菜 ：50
蠶豆米 ：150

輔料

生粉 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
油鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 雞脯肉切成小丁，加入鹽、生粉和醬油， 拌均勻醃製幾分鐘；

3. 蠶豆米放入加了少許鹽和油的水中煮至七、八成熟後撈出；

4.瀝乾水分；

5. 燒熱鍋，放少許油，下入醃製入味的雞丁翻炒；

6. 雞丁翻炒變色後加入焯過的蠶豆米繼續翻炒；

7. 翻炒一下後加入榨菜丁翻炒；

8. 再加入少許的水澱粉勾薄芡，最後加入鹽和胡椒粉調味翻炒均勻即可；

9.盛入勺中。

烹飪技巧

1、這是道快手小炒菜，只須注意炒之前將蠶豆米先煮至七、八成熟，這樣不會因為快炒時間過短而豆米不能熟透，因為蠶豆米不熟透吃了會中毒。