- “奶黃包,也叫奶皇包,是一種很傳統的廣式甜點。熱乎乎白胖胖地用手一掰,軟軟地流沙地奶黃餡就流出來了,那真是人見人愛哦。家人都愛帶餡的麪包,我就把做好的奶黃餡包進去,放進烤箱一烤,圓鼓鼓的大面包就出來了,待冷卻後,掰開濃郁的奶香味立馬就撲面而來,雖然沒有中式奶黃包那種流沙...
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- “這款餐包味道十分樸素,適合做早餐麪包,抹上黃油和果醬味道很贊。配方來自愛和自由的《快樂手做麪包》。很久以前就做過這款小麪包,只不過做出來的效果不是很理想,所以今天重新做一次。原配方中沒有蔓越莓,加一些感覺口感更好。”食材明細主料高粉(200g)低粉(50g)酵母(3g)細砂糖(25g...
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- “心形小麪包是我早就心癢手癢滴。(我的打蛋器是祈合938S,300瓦。使用方法參考圓豬豬的小廚房視頻)”食材明細主料蛋清(25克(一個))純奶(115克)乾酵母(1小勺)高筋粉(200克)鹽(0.5小勺)白糖(20克)黃油(20克)輔料蛋黃(1個)白糖(適量)椰蓉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)心形椰蓉小麪包的做法...
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- 食材明細主料(中種材料)高粉(250克)糖(10克)蛋白(20克)牛奶(75克)淡奶油(70克)酵母(2克)黃油(5克)輔料蛋白(20克)糖(40克)耐糖乾酵母(1克)奶粉(15克)黃油(10克)鹽(2.5克)椰蓉餡雞蛋(一個)黃油(30克)奶粉(10克)糖(50克)椰蓉(50克)(白芝麻少許)(適量)甜味(口味)烤(工藝)數天(耗時)神級(難度)心形椰蓉麪包的做法步驟1、我們先來...
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- “準備做款椰蓉麪包,發現家裏的蝶豆花還有,於是泡了水。用藍色的蝶豆花汁液來做這道經典的椰蓉麪包。看到出烤箱的它,就想到了海洋之心。《泰坦尼克號》中的藍寶石。”食材明細主料高粉(240g)雞蛋(40g)砂糖(25g)黃油(25g)酵母(3g)鹽(1g)蝶豆花(15g)開水(150g)輔料黃油(15g)蛋液(15g)牛奶(18g)糖粉(1...
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- 食材明細主料高筋粉(250克)糖(40克)牛奶(100克)雞蛋(50克)鹽(3克)酵母(4克)黃油(35克)輔料黃油(30克)細砂糖(30克)雞蛋(30克)牛奶(30克)椰蓉(60克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)心形椰蓉包的做法步驟1、麪糰材料後油法揉至擴展階段,基礎發酵兩倍大。2、排氣後,分割成8等份,滾圓鬆弛15分鐘。3、取...
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- “昨晚又手癢了,想做麪包。想起冰箱冷凍室裏還有上次做小兔子奶黃包時剩下的奶黃餡,於是做了這個奶黃餡的花形麪包。還記得小時候看的動畫片花仙子,撕一片花瓣許個願就可以換一套美美的衣服,這個魔法,在每個女孩子的心裏都是最美好的魔法。所以一直對花形的東西很有好感,這次的...
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- “情人節,給自己做一份甜蜜幸福的禮物”食材明細主料動物性淡奶油(200g)酸奶(200g)輔料細砂糖(25g)吉利丁片(2片)巧克力筆(1支)酸甜(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)心形酸奶慕斯的做法步驟1、準備材料2、吉利丁片用冰水泡軟3、淡奶油倒入乾淨的碗中,加入細砂糖打發4、打至6成發,可勉強...
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- “最近喜歡上折騰麪包,不斷在學習花式麪包如果想親手做點早點或者下午茶送給TA做禮物,這款有愛的小麪包,一定會替你表達心意--真心可鑑……麪包為了口感更好,我採用的是中種法制作”食材明細主料高筋麪粉(150g+90g)低筋麪粉(60g)牛奶(140g+50g)奶粉(10g)蛋黃(1個)輔料糖(40g+30g)酵母(3g)黃...
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- “親手做的心形椰蓉麪包 ,一份小驚喜讓人甜甜蜜蜜的吃出了滿滿的幸福的味道。”食材明細主料高粉(300克)奶粉(25克)糖(45克)酵母(4克)鹽(3克)冰牛奶(105克)冰雞蛋(一個(50克))冰淡奶油(40克)煉乳(30克)黃油(25克)輔料(椰蓉餡)椰蓉(100克)雞蛋(2個)黃油(60克)糖(60克)奶粉(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通...
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- 食材明細主料麪包粉(350克)牛奶(180克)黃油(20克)白糖(20克)輔料雞蛋黃(2個)牛奶(50克)椰蓉(適量)黃油(30克)白糖(20克)低粉(80克)調料酵母粉(3克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)心形椰蓉麪包的做法步驟1、成品圖來一張,早餐配一杯牛奶不錯哦。美好的一天可以從營養早餐開始。2、麪包粉3...
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- “玫瑰花面包加入了淡奶油和牛奶,奶香味兒濃郁還很鬆軟,特別好吃😋!”食材明細主料高粉(225g)淡奶油(65g)牛奶(80g)糖(22g)鹽(1.5g)酵母(3g)輔料黃油(17g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)心形玫瑰花面包的做法步驟1、除黃油外、所有材料放入麪包桶!先放液體、再放粉類、麪粉上面👆挖個洞...
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- “普通的花式麪包,加入酸酸甜甜的蔓越莓幹,無論顏值與口感都有了新的展現。”食材明細主料麪包粉(350克)雞蛋(1個)蔓越莓(50克)白糖(70克)清水(130克)輔料鹽(1克)耐高糖酵母(3克)黃油(10克)蛋液((刷表皮)4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓心形麪包的做法步驟1、原料:麪包粉、雞蛋、...
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- 食材明細主料麪粉(200g)酵母(2g)白糖(5g)水(120g)泡打粉(2g)輔料奶黃餡(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)葉形奶黃包的做法步驟1、提前做好的奶黃餡,我的菜譜裏有教程,2、麪糰食材放入盆裏3、和成光滑的麪糰不用發酵4、麪糰分成四分′也可根據自己的喜好大小分割5、小麪糰整理好...
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- “有時候真心感覺太能買模具了,有時候想找個模具都得翻好久,而且還常常會有買了好長時間的新模具忘記用了,!這款模具是買來只做了一次輕乳酪蛋糕,今天想用它做個小麪包試試,那個小心形還是蠻漂亮滴!用什麼方子呢,小孩子一般都喜歡吃鬆軟的麪包,我就用了淡奶湯種麪包方子,做出來的小...
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- 食材明細主料麪包粉(260g)牛奶(110g)白糖(50g)植物油(20g)麪包酵母(3g)鹽(1g)餡料椰蓉(60g)黃油(30g)白糖(20g)雞蛋(1只)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)心形椰蓉包的做法步驟1、主料放麪包機裏和成麪糰。2、發酵成2倍大,取出分成小劑子排氣揉勻。3、黃油微波容化,椰蓉餡料混和成餡。這裏雞蛋...
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- 食材明細主料特精粉(適量)紫薯(適量)雞蛋(適量)輔料酵母(適量)紅糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紫薯心形麪包的做法步驟1、紅糖用開水化開,温後加入酵母,加入食物油,(沒有嚴格的規定,都是按感覺來的,寧多勿少)2、加入麪粉中揉成團,反覆揉搓3、能拉出膜就可以4、發酵2倍大5、按壓...
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- “第一次做心形奶油蛋糕,動物奶油裱花很軟,自己的抹面水平又很差,加之花朵的擺放都是很差,都壓在了一起,這次做的很不理想,可真是看花容易,繡花難啊,但畢竟鼓搗了好半天,也是自己的成果啊,失敗是成功之母麼,萬事都有開始,為自己加油吧”食材明細主料低筋粉(55g)雞蛋(3個)玉米油(30g)細砂糖(2...
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- “一款漂亮的心形雙色麪包。”食材明細主料高筋麪粉(180克)牛奶(45克)清水(50克)糖(20克)鹽(1.5克)酵母(3克)可可粉(4克)輔料黃油(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)心形雙色麪包的做法步驟1、先把牛奶和清水倒入麪包機裏,對角放糖和鹽,接着倒入高筋麪粉,中間放酵母,啟動和麪10分鐘,成...
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- “奶黃包以前咱吃過,做還是第一次,自從迷上了烘焙,家裏的材料是越來越多,一不小心就有過期的危險,這不買了一罐的吉士粉,做蛋撻只用了一次,於是想辦法幫吉士粉找了個去處。”食材明細主料麪粉(300克)輔料奶黃餡(200克)雞蛋(2個)白砂糖(150克)牛奶(100ml)麪粉(15克)澄粉(20克)吉士粉(20克)奶粉(20...
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- “我和小豬都愛吃奶油的甜食,更是巧克力控,從自由那裏抄的方子,終於在週末有時間實踐了。”食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)可可粉(15克)奶粉(12克)黃油(25克)輔料蛋(38克)水(142克)配料糖(38克)鹽(3克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)心形巧克力麪包的做法步驟1、高粉200克、低...
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- “在夏日的清晨,擺脱一成不變的乏味早餐,看吐司姑娘的華麗大變身~!!!”食材明細主料吐司(兩片)輔料雞蛋(一個)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)心形烤麪包的做法步驟1、用刀把兩片吐司中間做成心的形狀(剩下的吃掉~)2、將雞蛋打開,打細,平均分成兩份;將吐司麪包放在錫紙或鋁紙上,將打好...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:275糖:33鹽:3雞蛋:27牛奶:145奶油奶酪:45酵母:4黃油:22輔料具體步驟1.除黃油以外的材料揉至成團,加入黃油繼續揉至光滑有薄膜。2.麪糰放於容器內,蒙上保鮮膜,入温暖處(28度)發酵至兩倍大。3.分割滾圓,蓋上保鮮膜...
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- “之前一直想做一款心形玫瑰卷的麪包,這次得到這個10寸不粘心形蛋糕模的試用,馬上就做起來,一次可以做十多個麪包,用來招待朋友都不錯,這款不粘模具真好用,很容易脱模。”食材明細主料高筋麪粉(265g)純牛奶(130g)酵母(5g)輔料白糖(50g)鹽(3g)雞蛋(1個)黃油(30g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(...
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- “心形椰蓉麪包!!wow!太漂亮了!太好吃了!太酷了!光是看名字就知道了,椰蓉的,而且還是心形,多麼的yummy和有意義呀,那麼還等什麼呢?做給你喜歡的人吧。保準你家的小寶貝兒早飯吃的精光,一粒麪包渣都不剩。説到這個吃呀,我們家的小菠菜俠,現在真是行家。雖然他還那麼小,但卻是真正的美食家...
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