心形椰蓉包怎麼做-心形椰蓉包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心形椰蓉包的做法步驟

• 1、麪糰材料後油法揉至擴展階段，基礎發酵兩倍大。

• 2、排氣後，分割成8等份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 3、取鬆弛好的麪糰擀開成圓形，放上椰蓉。

• 4、收口捏緊，鬆弛10分鐘。。

• 5、取包好椰蓉的麪糰，擀成橢圓形。

• 6、縱向對摺一次

• 7、再橫向對摺一次後

• 8、從中間切開，底部留2釐米不要切斷。

• 9、將切面翻轉向上

• 10、全部整形完成後二次發酵，發酵完後刷蛋液。

• 11、入預熱180度烤箱中層，18分鐘左右上色均勻即可。

小竅門

椰蓉餡製作方法：黃油軟化後加入細砂糖攪打均勻，再加入雞蛋攪勻，加入椰蓉拌勻後加入牛奶攪拌至吸收，分成8等分待用。