火龍果椰蓉心形麪包的做法 粉粉少女心【火龍果椰蓉心形麪包】 火龍果椰蓉心形麪包怎麼做

“這麪包粉粉嫩嫩的顏色非常漂亮。過節端出招待客人是不是讓人驚豔呢。
就為做這高顏值麪包，特地買來甜甜的紅心火龍果
並警告家人不要吃光，嘴下留情給我留幾個下來
哈哈，趁這幾個被窺視的火龍果還健在之時
趕緊做起來。。。
此配方可以做9個小面包~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火龍果椰蓉心形麪包的做法步驟

• 1、先來做準備工作，紅心火龍果去皮切塊放到料理機裏。

• 2、開機，榨汁。

• 3、然後過濾一遍得到細膩的果泥汁。

• 4、把果泥汁倒入麪包機桶裏，繼續放入雞蛋液、鹽、糖、奶粉、高筋麪粉，最後放入乾酵母。開啟和麪程序20分鐘。

• 5、揉成一個光滑的麪糰之後，放入室温軟化的黃油，繼續和麪20分鐘至麪糰擴展階段。

• 6、此時可以抻出薄膜。

• 7、然後放入一個乾淨的容器裏，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵，建議28度，一個小時。

• 8、麪糰發酵完成。

• 9、麪糰取出，在案板上按揉排氣。

• 10、平均分成9份小麪糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。

• 11、做內餡。把椰蓉餡所以食材一起拌勻。

• 12、平均分成9份待用。

• 13、取鬆弛好的小麪糰，擀成圓片，放上一顆椰蓉餡。

• 14、包起來，收口捏緊。

• 15、收口朝下放置。然後擀成橢圓形。

• 16、將橢圓形面片由右向左摺疊。

• 17、如圖再向上摺疊。

• 18、然後在中間部位切一刀，注意不要切斷。

• 19、再分別向左右兩側翻開，整形成心形。

• 20、9個全部依次操作，做好之後放入烤盤裏。

• 21、放烤箱進行第二次發酵，建議温度35度，30分鐘。

• 22、發好之後開始預熱烤箱，上下火180度。

• 23、預熱好之後，改成上下火160度，放入烤箱裏，烤35分鐘。注意觀察上色，我是烤10分鐘之後加蓋的錫紙。

• 24、烤好之後立即取出，在晾網上晾涼即可~烤過之後由紫變粉。

小竅門

1、麪包顏色是火龍果汁做出來的。
2、生坯時是紫色的，烤制完成就變成了這嫩嫩的粉色。
3、麪包最後要避光保存，見光很容易退色哦。