椰蓉花面包怎麼做-椰蓉花面包的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰蓉花面包的做法步驟
1、將麪糰的所有食材放入麪包桶裏(沒用後油法),用筷子攪拌至無干粉,啟動和麪40分鐘後,啟動低温發酵程序。
2、將椰蓉餡食材放入碗裏,攪拌勻。
3、蓋上保鮮膜。
4、可以在低温發酵時,麪包桶蓋上一塊濕毛巾,以免麪糰表面結皮。
5、麪糰發酵至2.5倍大後,取出。
6、將麪糰分坯,排氣,蓋上保鮮膜醒置15分鐘。
7、取一份麪糰,擀成圓片,象包包子一樣,包入椰蓉餡。
8、依次包好蓋上保鮮膜,醒置10分鐘。
9、然後擀開,用鋒利的片刀劃幾刀,不要劃透。
10、如圖所示,捲起,將連接處捏緊。
11、依次做好擺入墊有油紙的烤盤裏,放在濕温處,發酵至兩倍大後,180度預熱烤箱,將生坯表面刷上蛋液。
12、放入預熱好的烤箱中層,180度烤20分鐘即可。
13、成品。
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