心形雙色麪包怎麼做-心形雙色麪包的做法
- 烘焙
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“一款漂亮的心形雙色麪包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
心形雙色麪包的做法步驟
1、先把牛奶和清水倒入麪包機裏,對角放糖和鹽,接着倒入高筋麪粉,中間放酵母,啟動和麪10分鐘,成團後加入室温軟化的黃油,揉至完全擴展階段,
2、室温24度,蓋上面包機的蓋子,室温發酵,至原來2倍大,
3、取出排氣,分成2份,滾圓鬆馳10分鐘,
4、取一份加入4克可可粉,
5、揉勻,現在得到兩個麪糰,
6、用擀麪杖把原色的擀成長條,再如圖對摺,目的是不要太寬,大約5到6釐米就可以了,可可麪糰同樣操作,擀成與原色麪糰一樣長,一樣寬,將兩種顏色的麪條疊加在一起,從一頭慢慢捲到另一頭,
7、卷好後,放到模具裏,這個模具是用來做慕斯的,分下下兩個圓盤和中間一個心形慕斯圈,
8、進行二次發酵,發至原來2倍大,
9、烤箱預熱,180度,上下火,下層,烤30分鐘左右,因為這個模具是做慕斯的,所以在模具上面加蓋了一個沉一些的烤盤,烤好出爐晾涼。
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