雙色豆沙包怎麼做-雙色豆沙包的做法

“雙色豆沙包是由紫薯粉和麪及本色面兩種顏色的面重疊卷製出劑為皮料包有豆沙餡的豆沙包，雙色螺旋型圖案既美觀，而且口感柔軟。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雙色豆沙包的做法步驟

• 1、麪粉亠加入適量紫薯粉。

• 2、將面與紫薯粉拌勻。

• 3、分別和成2種軟硬適度的麪糰發酵。

• 4、自制的豆沙餡。

• 5、兩種發酵好的麪糰。

• 6、將兩種麪糰分別揉至均勻。

• 7、將紫薯麪糰擀成薄厚均勻的片狀。

• 8、兩種麪糰分別擀成薄厚均勻的面片狀，再重疊在一起，從一側捲起成條狀。

• 9、切成薄厚均勻的劑子。

• 10、分別包入豆沙餡收口在下。

• 11、二次餳發中的麪糰坯。

• 12、餳發中。

• 13、放入籠屜中。

• 14、放入籠屜中水開後蒸12分鐘(因面劑不大)。

• 15、蒸熟的成品雙色豆沙包。