- “前幾天看電影,看了《一路有你》電影還不錯,嘿嘿,還學了道菜,陳皮鱸魚2011年3月1日晚上試做了下,咳咳,下面給大家曬曬,(*^__^*)嘻嘻”食材明細主料鱸魚(適量)輔料陳皮(適量)姜(適量)黃酒(適量)鹽(適量)葱(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陳皮鱸魚的做法步驟1、準備條鱸魚,13塊一斤...
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- “鱸魚的味道鮮美是眾所周知的,吃慣了清蒸和紅燒,今天我們換個口味,給大家帶來種家燒,比清蒸入味,比紅燒清淡,不過是一樣的鮮美。”食材明細主料鱸魚(適量)大蒜苗(適量)紅米椒(適量)生薑(適量)輔料豬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)温水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家燒鱸魚的做法步驟1...
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- “麻辣鮮香,魚肉細嫩,配菜入味。不用去外面,巧用電餅鐺也可吃烤魚🐟😋”食材明細主料鱸魚(一條)金針菇(適量)千張絲(適量)青椒(適量)洋葱(半個)紅椒(適量)輔料姜(適量)花椒(適量)麻椒(適量)乾紅辣椒(適量)玉米油(適量)郫縣豆瓣醬(2勺)香辣醬(大半勺)鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)麻椒粉(適量)蒜(適量)麻辣(口味)烤(...
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- 鱸魚是大家很喜歡吃的魚類之一,肉質非常鮮嫩,而且營養價值十分豐富,所以非常受大家的喜歡。做鱸魚是通常的做法是來燜,這樣的話就可以保持肉質的鮮嫩,而且鱸魚刺比較少非常適合老人和小孩吃不會擔心被刺卡住的問題。那麼家常燜鱸魚怎麼做呢?必須掌握的鱸魚做法,家常燜鱸魚1.做...
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- 食材明細主料鱸魚(一條)葱花(一根)生薑(幾片)調料鹽(少許)熱油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常清蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚去除內臟,洗乾淨瀝乾水分,表面劃幾刀,表面抹鹽,放入生薑。2、大火燒開,入鍋蒸8分鐘。3、取出來,倒掉湯汁,表面放葱花。4、淋少許熱油。5、在淋入生抽。6...
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- “上海葱焅鯽魚與廣東煎醸鯪魚做法的完美結合。再加入自配的餡料。這是一道在傳統基礎上結合兩地風味的創新菜。朋友們反應都不錯,特此介紹給美食天下的朋友們。”食材明細主料鮮活鯽魚(一條)豬裏脊肉(150克)幹香菇(2個)蟲草花幹(20克)雞蛋(一個)陳皮(一塊)輔料料酒(2勺)白胡椒(適量)鹽(適...
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- “淡淡的陳皮香,解膩增香,喜歡這種清淡的美食。”食材明細主料鱈魚(適量)輔料陳皮絲(少許)薑絲(少許)葱絲(少許)調料花生油(少許)白灼汁(少許)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮蒸鱈魚的做法步驟1、準備:冰鮮鱈魚塊解凍後清洗乾淨。2、備:薑絲,陳皮絲,葱絲。3、把薑絲,陳皮絲鋪於魚表...
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- 魚肉對我們來説是生活中必不可少的,尤其是鱸魚受到了很多人的鐘愛,下面小編為大家推薦一道美味的魚菜-上湯鱸魚。上湯是眾多烹飪手法中能極大的保留食材本身鮮味的一種烹飪手法,而且此菜烹飪難度適中,是晚餐必不可少的美味佳餚。主料鱸魚:1條輔料杭椒:1-2個小米椒:3-5個泡椒:5克...
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- “陳皮具有理氣、健脾,調中開胃、燥濕化痰之功效;鴨肉有滋陰養胃、利水消腫的功效。鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。夏天炎熱,胃口不好,食慾減退,不妨做道九制陳皮鴨這菜,這菜口感甘甜陳香,開胃可口,對食慾會有所善。”食材明細主料鴨肉(適量)輔料九制陳皮(適量)姜(適...
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- 食材明細主料鮑魚(適量)陳皮(適量)輔料葱花(適量)生粉(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮蒸鮑魚的做法步驟1、鮑魚洗淨切花刀。2、陳皮切條放在面上,大火蒸6分鐘。3、浸陳皮的水取適量。4、放入適量生抽鹽和濕澱粉勾芡後撒入葱花。5、灑上鮑魚。6、搞...
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- 食材明細主料鮑魚(6只)陳皮(2克)蠔油(5克)胡椒粒(0.5克)雞精(1克)生抽(5g)花雕酒(2g)輔料小葱(適量)生薑(3g)油(5g)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陳皮絲蒸鮑魚的做法步驟1、鮑魚6只陳皮2克蠔油5克胡椒粒0.5克雞精1克生抽5克花雕酒2克油5克小葱適量生薑3克。2、陳皮用温水浸泡10分鐘左右,備...
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- 食材明細主料扒皮魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常扒皮魚的做法步驟1、扒皮魚洗淨,在魚身斜切幾道口,方便入味2、薑切片葱切段備用3、鍋中倒入油4、油温熱後,放入扒皮魚兩面...
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- 食材明細主料鮁魚(500克)輔料香葱(適量)調料玉米油(適量)陳醋(一勺)生抽(二勺)蠔油(一勺)老抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)香料花椒(適量)葱(適量)姜(適量)辣椒(適量)蒜(適量)大料(大料)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常陳醋燒鮁魚的做法步驟1、鮁魚洗淨切好。2、準備好香料。3、老陳醋也、生抽、料酒...
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- “去超市看着鱸魚挺新鮮,買了一條。本來想煎着吃或者烤,或者清蒸。不過少爺他爹要求家常燒一下。他給我收拾的魚,還提前醃了一下,所以有些步驟我沒拍。”食材明細主料鱸魚(一條)輔料食用油(1匙)清水(若干)調料葱(適量)食鹽(2g)料酒(8g)陳醋(8g)白糖(3g)生抽(15g)椒鹽(小許)雞精(1g)葱花(小許)姜(適量)鹹...
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- “這次蒸的魚有點小失誤……就是魚好像小了點,我一個人都不夠吃啊!啊!啊!”食材明細主料鯧魚(一條)老陳皮(一瓣)輔料豆豉(適量)蒜頭(三瓣)豉油(適量)橄欖油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老陳皮蒸鯧魚的做法步驟1、魚洗乾淨瀝乾水分。用刀兩邊剮個“井”字。2、豆豉沖洗一下,用勺...
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- 食材明細主料鱸魚(一條)皮蛋(2個)乾貝(10多顆)輔料薑片(5片)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)皮蛋鱸魚粥的做法步驟1、鱸魚買回來,像這樣骨肉分離。也可叫魚販殺好。2、魚肉切成丁,加入少許鹽,薑汁,胡椒粉,一個蛋清,抓醃20分鐘。3、皮蛋切成丁。4、熱鍋下油,放入姜爆香,魚頭,魚骨,煎至2面...
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- “這次的鱸魚湯很特別。我用肉皮湯來燉的。鱸魚鮮美,豈不聞江上往來人,但愛鱸魚美。適合清蒸和燉湯。肉皮又是個好東西,豐富的膠原蛋白,能淡化細紋,使皮膚光滑飽滿的都快彈出畫了。”食材明細主料肉皮(250g)鱸魚(1條)輔料枸杞(1小把)水(適量)配料鹽(適量)葡萄酒(1小勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小...
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- “今天在超市買了一包冰凍的海魚,晚上就蒸着吃吧!”食材明細主料海魚(500克)姜(30克)陳皮(兩片)輔料鹽(1匙)生抽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮姜蒸小海魚的做法步驟1、魚去鱗洗淨,抹上鹽醃一下。2、姜去皮,切絲3、陳皮用熱水泡一下,泡軟後用刀颳去裏面的瓤,不然會發苦4、然...
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- 食材明細主料鮮鱸魚(1斤左右)雞蛋(2個)海苔(1張)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(約1克)料酒(5ml)幹澱粉(約8克)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蛋皮鱸魚卷的做法步驟1、把葱絲和薑片泡入水中(約15ml),過幾分鐘就是葱姜水了;2、鱸魚處理好以後,用刀順着魚骨片下前後兩片完整的魚肉,魚肉魚皮朝下放...
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- 食材明細主料鱸魚(一條)豆皮(一張)輔料葱(適量)姜(適量)調料油(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鱸魚蒸豆皮的做法步驟1、豆皮一張洗淨備用。2、鱸魚一條淨水控水。3、魚身打斜刀,抹料酒和鹽醃製一會兒。4、放入薑絲和葱段,上開水鍋蒸六七分鐘。5、倒掉蒸...
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- “自制烤魚汁口味非常獨特”食材明細主料新鮮鱸魚(600克)輔料烤魚汁(200克)料酒(10克)鹽(5克)味精(5克)白糖(3克)雞精(3克)味達美(5克)胡椒粉(3克)蠔油(5克)香葱(2克)芝麻(10克)花生碎(15克)孜然粉(10克)孜然粒(15克)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)漁家烤鱸魚的做法步驟1、先將鱸魚宰殺去內臟,從魚肚...
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- 食材明細主料鱸魚(一條)輔料葱(一段)姜(三片)大料(一顆)辣椒(一個)蒜(一瓣)配料鹽(20克)味精(10克)醬油(20克)蠔油(10克)辣椒醬(50克)醬香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常燉鱸魚的做法步驟1、鱸魚一條二斤左右我們東北這噶達叫鱸扎子2、去磷內臟斜刀切花紋控幹水份3、熱油放魚煎制金黃色放葱...
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- “魚的做法太多了,但我們日常做的不可能都非得那麼講究。這種做法即簡單又能夠保留魚的原味,不妨試做下。省時又省力。”食材明細主料鱸魚(350克)輔料青椒(少許)紅椒(少許)配料味事達蒸魚鼓油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常煎魚的做法步驟1、魚清洗乾淨。2、兩面斜切...
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- “多吃魚能使腦筋聰明的假説,已被日本和世界各國的實驗研究證實。常説小孩多吃魚聰明,確實小孩常吃魚對大腦發育有幫助,因為魚體內含有很多DHA,維生素B2.B12等維生素,促進大腦的發育,而且常吃魚類,人會相對健康,壽命也較長。吃魚三大益處:1.~魚肉營養價值高。魚類具豐富營養價值魚...
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- 食材明細主料鯽魚(適量)輔料陳皮(適量)生薑(適量)料酒(適量)鹽(適量)瘦肉(適量)其他(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陳皮鯽魚湯的做法步驟1、鯽魚殺好去鰓洗乾淨,瘦肉剁成肉末加點鹽抓均勻,塞魚肚子裏2、加清水,放入配料,蒸鍋蒸10分鐘左右3、加鹽調味,吃魚喝湯...
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