心形蔓越莓小餐包的做法 可愛心形蔓越莓小餐包 心形蔓越莓小餐包怎麼做

“這款餐包味道十分樸素，適合做早餐麪包，抹上黃油和果醬味道很贊。
配方來自愛和自由的《快樂手做麪包》。很久以前就做過這款小面包，只不過做出來的效果不是很理想，所以今天重新做一次。原配方中沒有蔓越莓，加一些感覺口感更好。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

心形蔓越莓小餐包的做法步驟

• 1、除黃油外所有材料混合，揉至初步延展階段。將延展階段的麪糰加入黃油，繼續揉至延展階段直至出現透明薄膜，將麪糰進行基礎發酵。

• 2、基礎發酵結束後將麪糰分割成25g/個，鬆弛15分鐘。

• 3、麪糰擀成橢圓形。

• 4、對摺。

• 5、將下角翻上來，再折一下。（稍稍錯開點）

• 6、在麪糰中間切一刀。

• 7、將切面翻開成心形。

• 8、整形好的心形麪糰擺在烤盤內（注意要留一定距離，不然完全發酵萬就黏在一起了）。

• 9、放到温暖濕潤出進行最後發酵，發酵結束後表面刷蛋液。

• 10、烤箱預熱180度，烤12分左右。

• 11、早餐小麪包。

• 12、特寫。