蔓越莓歐包怎麼做-蔓越莓歐包的做法

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓歐包的做法步驟

• 1、紅糖放入熱水中溶化，紅糖水放涼待用。

• 2、將紅糖水倒入和麪機中，放入鹽，高粉，燕麥和酵母。和麪10分鐘，然後放入20g黃油，繼續和麪30分鐘。

• 3、麪糰發酵到兩倍大。

• 4、將麪糰分為兩部分，一部分140g，另外的麪糰加入蔓越莓，可以按照自己的喜好分幾份！滾圓，排氣鬆弛15分鐘。

• 5、那一份有蔓越莓的麪糰，壓成牛舌狀，捲起來！

• 6、再拿另外一個麪糰，用擀麪杖擀成薄片，要能完全裹住蔓越莓麪糰。

• 7、用薄片裹住蔓越莓麪糰，收口處要捏緊。

• 8、然後進行二次發酵，等發酵好了，用刀在表面劃兩刀，並篩入低粉鋪蓋在表面！放入預熱好的烤箱，中層，190度，20分鐘，上色就可以了！

小竅門

發酵要放在温暖潮濕的地方，二次發酵要到兩倍大！烤的温度要根據自己烤箱的脾氣，有可能有增減！