蔓越莓酸奶麪包的做法 蔓越莓酸奶麪包（麪包機版） 蔓越莓酸奶麪包怎麼做

“有孩子之後家裏就添置了烤箱、麪包機、榨汁等機廚房工具。添加這些工具主要是為了方便給孩子和家人制作各種無添加劑的美食。自從“敗”了這些廚房工具孩子吃的蛋糕、麪包基本沒從外面購買過，都是自己用烤箱或麪包機做的。隨着電子科技的發展，各種家電產品越來越先進，功能越來越齊全，性能也越來越好，使用起來也越來越智能，完全不需要花費太多時間就可以做出美味的美食。
柏翠新上市的PE8855麪包機就是一款性能極高的全自動麪包機，製作過程中有25項功能任由我們選擇，食材放進去之後就可以幹其他的事情，做麪包的工作全部就交給機器完成，機器中自動設置好完成揉麪、醒面、發酵、烘烤等一系列工作的時間，輕鬆地解放我們的雙手，不需要手揉、不需要整形，也不需要廚師機幫忙揉麪就能輕鬆揉出手套膜，實在是太省事、太智能了。
有朋友可能會説，用麪包機制作麪包等待的時間太長，每天下班回家已經很辛苦，沒有更多的時間去等着麪包出爐。其實這個問題很好解決，這款麪包機提供了智能的預約功能，不想等的時候可以在睡覺前把食材丟進麪包桶中，設置好麪包機的自動製作程序，早上起牀就能吃到新鮮出爐的麪包，而且還不含添加劑的，家人吃着又健康又安全放心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓酸奶麪包的做法步驟

• 1、先準備好所需的食材，然後按先液體後粉狀的順序將雞蛋、濃稠酸奶、牛奶、白砂糖分別稱好重量放入麪包機桶中；

• 2、再放入稱好重量的高筋麪粉，麪粉放完之後在上面挖個小洞，放入耐高糖酵母；

• 3、材料準備好之後將麪包桶放入麪包機底坐上安裝好；

• 4、接通電源，從操作面板上選擇“歐式果料麪包”對應數字1，再按啟動鍵開始製作。或者打開手機中的阿里智能APP，連接wifi，在添加設備中添加PE8855麪包機，與麪包機建立連接後，啟動麪包機開始揉麪；

• 5、隨後在手上中可以實時查看麪包機的工作狀態；

• 6、麪包啟動後開始揉麪工作。第一個揉麪階段的狀態；

• 7、大約半小時之後，麪包機進行了2個揉麪和2個醒面程序，LCD顯示屏上揉麪狀態顯示為3時，打開面包機的蓋子加入提前軟化好的無鹽黃油和鹽；

• 8、蓋上蓋子繼續揉麪工作；

• 9、大約20分鐘左右後，第3個揉麪程序和醒面程序結束後從麪包桶中取一小塊麪糰，能拉出透明的手套膜；

• 10、第3個揉麪和醒面程序結束後直接進入第4個揉麪程序，此時LCD顯示屏上揉麪狀態顯示為4，手機中查看狀態時也顯示為4，在這個過程中會聽到麪包機發出滴滴的響聲，此時加入提前浸泡過的蔓越莓幹，蔓越莓使用之前先用温水浸泡半小時，然後用廚房用紙吸乾表面的水分後再放入麪包桶中；

• 11、麪糰攪拌完成後進行第一次發酵和第二次發酵；

• 12、等待第二次發酵完成之後，程序自動進入下一個環節--烘烤；

• 13、等待聽到提示音響起，麪包製作完成；

• 14、戴上隔熱手套將麪包桶取出，將包桶倒扣在烤網上，取出麪包，晾涼後切片食用或者直接用手撕着吃。

小竅門

1、製作麪包一定要選擇麪包專用的高筋麪粉，根據麪粉的吸水性不同，要適當調整一下液體的用量；
2、製作麪包的酵母一般選擇耐高糖的乾酵母，酵母與麪粉的比例是1:100，即100g麪粉加入1g酵母；
3、麪包食材中的鹽和黃油建議程序運行2個揉麪和醒面程序後再添加，過早添加容易阻礙麪糰出膜。