蔓越莓煉乳手撕麪包怎麼做-蔓越莓煉乳手撕麪包的做法

“香甜柔軟的手撕麪包，配上酸甜的蔓越莓幹，好吃極了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓煉乳手撕麪包的做法步驟

• 1、除黃油外，把麪包其他材料放入麪包機，按麪糰程序，揉15分鐘，按停止鍵，放入軟化的黃油，重啟麪糰程序揉至完成。（全程打開蓋子揉麪，防止麪糰温度過高。）

• 2、揉出大薄膜。（我的麪包機揉一個半程序，共45分鐘。）

• 3、發酵至2倍大。

• 4、蔓越莓幹切碎。

• 5、模具刷上黃油防粘。

• 6、把麪糰分成2等份，取一份按壓排氣，擀開。

• 7、刷上煉乳黃油醬，撒上蔓越莓幹，按壓一下，切五等份的長條。

• 8、長條疊起來，切5等份，長度跟模具寬度差不多。

• 9、放入10寸加高中空蛋糕模，另一面團同樣做法。（留一點煉乳黃油醬刷面用。）

• 10、放温暖的地方二次發酵至2倍大，模具約8分滿。

• 11、表面刷上煉乳黃油醬，撒上蔓越莓幹。

• 12、放入預熱好的烤箱，華氏340度（攝氏170度）烤35分鐘，上色後蓋上錫箔紙防顏色過深。

• 13、出爐

• 14、脱模放架子上放涼。

• 15、成品圖。

• 16、非常柔軟拉絲。

• 17、香甜好吃。

• 18、煉乳黃油醬：軟化的黃油和煉乳攪拌均勻。