培根蔓越莓排包怎麼做-培根蔓越莓排包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根蔓越莓排包的做法步驟

• 1、蔓越莓浸泡切丁，洋葱培根切丁，雞蛋液打散。

• 2、牛奶290克，酵母粉5克倒入廚師機。

• 3、倒入麪包粉400克，低粉100克，雞蛋一個，鹽2克，白糖60克一起放入廚師機內。

• 4、然後啟動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。

• 5、加入黃油，繼續攪拌五分鐘，再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。

• 6、然後將麪糰揉成光滑的麪糰，放入不鏽碗裏面。

• 7、以室温30度，濕度75%，蓋上濕布發酵50分鐘，即成甜麪糰。

• 8、將麪糰分割成60克/個，分別滾圓，蓋上濕布鬆弛20分鐘。

• 9、將麪糰捲起來，烤盤鋪一層蛋糕紙，將排包放入烤盤上面，放入烤箱，底部放一杯開水，關烤箱，發酵至兩倍大。

• 10、底部放一杯開水，入烤箱，發酵至兩倍大。

• 11、刷一層雞蛋液。

• 12、撒上培根，蔓越莓，麪包糠，洋葱。

• 13、然後進行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分鐘。

• 14、每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的温度和時間也不一樣哦。不宜温度太高也不宜温度太低。

• 15、成品。

• 16、成品。