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關於歐包的餐飲百科

亞麻子全麥歐包怎麼做-亞麻子全麥歐包的做法
  • 亞麻子全麥歐包怎麼做-亞麻子全麥歐包的做法

  • “去年不知什麼時候收到一包亞麻子,收到後還不知道這是啥東西,後來去西點原料店大采購時才知道原來是亞麻子,名字雖然知道,但不知道怎麼吃,也懶得上網搜相關知識隨手就把東西丟進儲物間,這一放就快一年時間,前幾天翻東西時無意間發現,還好沒過保質期,趕緊得想辦法解決掉,於是最近幾...
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葡萄果汁軟歐包怎麼做-葡萄果汁軟歐包的做法
  • 葡萄果汁軟歐包怎麼做-葡萄果汁軟歐包的做法

  • “眾多面包之中,軟歐包是最為神奇。厚實柔軟的軟歐麪包,混合着高纖、雜糧、堅果等材料,表皮香脆,內裏卻暗含抓人胃口的果粒,最適合安慰我們苦等一晚空空如也的胃了。一杯健康好喝的果汁與軟歐包的結合,會是怎樣呢?今天就與大家分享,林育瑋的首發歐包菜譜——葡萄果汁軟歐麪包,一起...
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全麥核桃香蕉歐包的做法 減脂期的幸福 | 全麥核桃香蕉歐包 全麥核桃香蕉歐包怎麼做
玉米三角歐包怎麼做-玉米三角歐包的做法
  • 玉米三角歐包怎麼做-玉米三角歐包的做法

  • “外脆裏嫩的歐包,很好吃”食材明細主料玉米(80克)清水(110克)輔料高筋粉(260克)橄欖油(20克)鹽(3克)雞蛋液(30克)乾酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)玉米三角歐包的做法步驟1、玉米加入清水攪打一分鐘,不用太細才有口感哦2、把液體材料通通放入麪包機桶3、啟動和麪,和一個程...
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椰香軟歐包怎麼做-椰香軟歐包的做法
  • 椰香軟歐包怎麼做-椰香軟歐包的做法

  • 食材明細主料高筋粉(250克)椰槳(60克)細砂糖(10克)水(100克)雞蛋(1個)奶粉(10克)輔料酵母(3克)鹽(2克)黃油(15克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰香軟歐包的做法步驟1、稱好所有材料,投進東菱T15W,黃油除外2、啟動麪包機的和麪功能,一次是10分鐘3、揉了一個程序之後加入軟化的黃油再次啟...
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全麥抹茶乾果歐包怎麼做-全麥抹茶乾果歐包的做法
  • 全麥抹茶乾果歐包怎麼做-全麥抹茶乾果歐包的做法

  • “這款歐包加了全麥粉外表看似堅硬而內心卻很柔軟、又是低糖、低油的,加入果乾後營養成分更佳,是非常健康的早餐首選麪包🍞”食材明細主料高粉(170克)全麥粉(50g)淡奶油(50g)牛奶(100g)糖(20g)黃油(10g)鹽(3g)酵母(4g)抹茶粉(6g)輔料葡萄乾(50g)蔓越莓幹(50g)南瓜子仁(50g)葵花籽仁(50g)桂圓乾(20g)腰果...
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料多多紫薯麻薯軟歐包怎麼做-料多多紫薯麻薯軟歐包的做法
  • 料多多紫薯麻薯軟歐包怎麼做-料多多紫薯麻薯軟歐包的做法

  • “微甜的紫薯餡料,被Q彈軟糯的麻薯包裹,一口咬下料多多!喜歡堅果,還可以裹一些烤熟的核桃和酸甜的蔓越莓!酸酸甜甜核桃香,一點不膩!兩種整形方法,喜歡什麼樣就整形成什麼樣!收口一定要捏緊!割包是個技術活,割成自己喜歡的條紋就好!成品是6個,喜歡大隻一些的,可以整形成4個!”食材明細主...
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可可麻糬軟歐包怎麼做-可可麻糬軟歐包的做法
  • 可可麻糬軟歐包怎麼做-可可麻糬軟歐包的做法

  • “關於麻糬預拌粉的另類用法的設想一直放到現在才來實現。麻糬預拌粉用來作餡的製作方法至少可以有兩種,先按了一般麻糬餡的製作方法,效果還真是不錯,似乎關於另一種製作方法的設想也可以放棄了。。。。”食材明細主料高筋粉(300克)鮮酵母(9克)鹽(2克)雞蛋(1個)細砂糖(35克)牛奶(140克)...
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全麥歐包怎麼做-全麥歐包的做法
  • 全麥歐包怎麼做-全麥歐包的做法

  • “一直都偏愛全麥歐包,除了它的健康、口感,還有它那割出的漂亮外形!”食材明細主面全麥粉(150g)小麥胚芽(20g)天然酵母(100g)鹽(8g)高粉(80g)水(120g)中種天然酵母(50g)水(200g)高粉(250g)篩表面高粉(少許)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)全麥歐包的做法步驟1、將中種麪糰的材料放入盆中,揉至無...
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肉鬆芋泥麻薯軟歐包怎麼做-肉鬆芋泥麻薯軟歐包的做法
  • 肉鬆芋泥麻薯軟歐包怎麼做-肉鬆芋泥麻薯軟歐包的做法

  • 食材明細麪糰高筋麪粉(220g)低筋麪粉(30g)紫薯粉(10g)白砂糖(30g)酵母(3g)牛奶(190g)黃油(15g)鹽(3g)麻薯糯米粉(100g)玉米澱粉(30g)白砂糖(20g)牛奶(120g)黃油(10g)芋泥芋頭(350g)紫薯粉(5g)白砂糖(20g)牛奶(適量)其他肉鬆(適量)芝士(4片)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)神級(難度)肉鬆芋泥麻薯軟歐包的做法步驟1、麪糰...
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南瓜葡萄乾軟歐包怎麼做-南瓜葡萄乾軟歐包的做法
  • 南瓜葡萄乾軟歐包怎麼做-南瓜葡萄乾軟歐包的做法

  • “我個人很喜歡歐包的那種質樸那種內在範兒,歐包用麪粉、酵母、水製作出來的外脆內軟,但製作真正的歐包要用到石板和蒸汽烤箱,還有家人還是喜歡柔軟的麪包,我選擇了軟歐包,放入黃油或者橄欖油,有着柔軟的質地又有着歐包的樣子,這次就用南瓜、葡萄乾和蔓越莓幹一起製作了【南瓜葡...
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可可麻薯軟歐包的做法 【東北】可可麻薯軟歐包 可可麻薯軟歐包怎麼做
  • 可可麻薯軟歐包的做法 【東北】可可麻薯軟歐包 可可麻薯軟歐包怎麼做

  • 食材明細麪糰酵母(4g)白糖(30g)牛奶(105g)鹽(3g)雞蛋(1個)黃油(25g)高筋麪粉(200g)可可粉(15g)麻薯餡糯米粉(70g)黃油(10g)木薯粉(20g)牛奶(120g)白糖(35g)配料蔓越莓(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)可可麻薯軟歐包的做法步驟1、將麪糰材料中除黃油外放入麪包機,啟動第一次和麪程序2、第一次和...
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米粥歐包怎麼做-米粥歐包的做法
  • 米粥歐包怎麼做-米粥歐包的做法

  • 食材明細主料米粥(200克)高粉(300克)鹽(3克)糖(30克)酵母(5克)黃油(30克)輔料葡萄乾(適量)蔓越莓幹(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)米粥歐包的做法步驟1、米粥加入適量水放入料理料理機中打成糊狀。2、將米粥和除了黃油以外的材料放入麪包機中揉麪20分鐘。3、20分鐘後放入黃油繼...
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夾心軟歐包的做法 抹茶紅豆麻薯夾心軟歐包 夾心軟歐包怎麼做
  • 夾心軟歐包的做法 抹茶紅豆麻薯夾心軟歐包 夾心軟歐包怎麼做

  • “這是火遍各大網站地麻糬夾心歐包,看到圖片馬上就長草了,立馬試做,果然是超柔軟地口感,而麻糬QQ彈彈的好吃到爆。抹茶有點苦,剛好可以和內餡的甜相互呼應,不喜歡的可以換成紫薯粉或者是可可粉,或者乾脆什麼都不放,就白麪也好吃。我喜歡紅豆,這次用了天然之林的蓮子紅豆餡,天然之林...
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全麥抹茶麻薯軟歐包怎麼做-全麥抹茶麻薯軟歐包的做法
  • 全麥抹茶麻薯軟歐包怎麼做-全麥抹茶麻薯軟歐包的做法

  • “用料簡單,我都沒有稱重,麪糰揉出來不幹不粘就可以了,只要會和麪的都會做,非常好上手,有興趣可以試試哦”食材明細主料高筋粉(適量)全麥粉(適量)酵母(適量)泡打粉(適量)黃油(適量)餡料糯米粉(適量)玉米澱粉(適量)黃油(適量)蜜豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥抹茶麻薯軟歐包的做法...
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蔓越莓裸麥軟歐包怎麼做-蔓越莓裸麥軟歐包的做法
  • 蔓越莓裸麥軟歐包怎麼做-蔓越莓裸麥軟歐包的做法

  • “為這蔓越莓中斷一下裸麥序列,用一點點的裸麥來一個蔓越莓的軟歐包嘗試了新的麪包機揉麪方法——揉麪之後靜置30分鐘,再分別加入酵母和黃油這樣的效果似乎跟之前冷藏麪糰再加酵母與黃油一樣,而好處是——省時間麪糰很軟,漲得盆滿缽滿,看起來就很鬆軟蔓越莓的軟歐包,再配上一杯...
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#紅棗冰糖柚皮# 軟歐包怎麼做-軟歐包的做法 軟歐包
  • #紅棗冰糖柚皮# 軟歐包怎麼做-軟歐包的做法 軟歐包

  • “紅棗柚皮軟歐包,沒有故事純粹是為了消耗家裏的紅棗粉,夾餡是冰糖柚皮所以口感比較清新。配方中的紅棗粉不是乾紅棗自己研磨的粉,是買的成品紅棗粉。【冰糖柚皮做法:新鮮柚子皮切片後用清水浸泡三天,每天要更換三次浸泡柚子皮的清水,更換前可以簡單用手搓搓幫助柚子皮快速出黃...
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天然酵母果乾歐包怎麼做-天然酵母果乾歐包的做法
  • 天然酵母果乾歐包怎麼做-天然酵母果乾歐包的做法

  • “和無油無糖歐包相比,它的味道上更好些,我加了少量的紅糖進去,重點在於它是由天然酵母製作,口感和味道更盛一籌,而且更健康一些吧。現在生活人們都講究健康飲食,為了家人的健康再麻煩也都是值得的。餵養天然酵母其實很簡單,我簡單的口述一下,就是用葡萄乾和涼開水1:3裝入密封容...
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甜玉米軟歐包怎麼做-甜玉米軟歐包的做法
  • 甜玉米軟歐包怎麼做-甜玉米軟歐包的做法

  • “用玉米代替糖,冷發酵做的歐包,剛出爐的外脆裏軟,咬一口下去嘎嘣脆,很好吃,健康也不失營養”食材明細主料甜玉米(80克)清水(110克)輔料高筋粉(260克)鹽(3克)乾酵母(3克)橄欖油(20克)雞蛋液(30克)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)甜玉米軟歐包的做法步驟1、甜玉米粒和清水放進料理機,攪打一...
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多谷黑麥歐包怎麼做-多谷黑麥歐包的做法
  • 多谷黑麥歐包怎麼做-多谷黑麥歐包的做法

  • “離過節越來越近了,好吃的好喝的已經開始陸續上桌,越來越有年味了。油水太大,不免想吃起刮油清腸的吃食。家裏還有兩袋多穀物麪包預拌粉,每一種的量都不太多,所以我決定把兩種粉混在一起,烤兩個不加黃油的大面包。”食材明細主料黑麥鄉村麪包粉(370克)發芽穀物麪包粉(260克)輔料室...
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紅糖桂圓包的做法 全麥小歐包紅糖桂圓包 紅糖桂圓包怎麼做
  • 紅糖桂圓包的做法 全麥小歐包紅糖桂圓包 紅糖桂圓包怎麼做

  • “最近白麪包吃的着實有點膩,恰巧羣友發個方子,經過修改,自創的簡單造型。烤好剛涼透,一氣吃了四個,無論口感味道那是相當的滿意。低油低糖版的正好也符合健康理念。”食材明細主料高粉(170克)低粉(50克)水(130至135克)輔料黃油(7克)橄欖油(8克)紅糖(20克)桂圓肉(適量)咖啡(一小勺)酵母(3克)鹽(3...
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免揉黑啤核桃歐包怎麼做-免揉黑啤核桃歐包的做法
  • 免揉黑啤核桃歐包怎麼做-免揉黑啤核桃歐包的做法

  • “嘎嘣脆的歐包有吃過嗎,每一口咬下去都是盛夏激情的味道!”食材明細主料高筋麪粉(300克)細砂糖(30克)鹽(4克)黑啤酒(160克)牛奶(70克)酵母(3克)植物油(10克)輔料核桃仁(60克)葡萄乾(50克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)免揉黑啤核桃歐包的做法步驟1、首先我們將烤箱預熱至150度,將剝好的核...
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全麥紅糖紅棗軟歐包怎麼做-全麥紅糖紅棗軟歐包的做法
  • 全麥紅糖紅棗軟歐包怎麼做-全麥紅糖紅棗軟歐包的做法

  • “低糖低油的軟歐非常喜歡、健康又好吃、外脆內軟麥香濃郁、我加了黑米粉、紅棗、紅糖更香更健康、非常不錯的哈!黑米,又稱藥米、貢米,是中國古老而名貴的水稻品種。黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米...
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核桃仁軟歐包怎麼做-核桃仁軟歐包的做法
  • 核桃仁軟歐包怎麼做-核桃仁軟歐包的做法

  • “做軟歐包用發酵籃可以省去一個個麻煩的造型,排氣後直接放入發酵籃中成品會圓圓胖胖,規規矩矩的,特別的省事。經典的紋理顯得格外的大氣,烘焙小白也可以做出漂亮的歐包。加入了喜歡的核桃果仁嚼起來組織非常的柔軟又有顆粒感,口感很豐富,營養又健康!”食材明細主料高筋麪粉(270...
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全麥巴旦木軟歐包怎麼做-全麥巴旦木軟歐包的做法
  • 全麥巴旦木軟歐包怎麼做-全麥巴旦木軟歐包的做法

  • “人們生活水平提高,對健康的追求更注重了,對吃更講究,而軟歐包之所以會成為麪包中的新寵,是因為它低油,低糖,還增加了跟多的堅果,乾果等,口感也非常豐富,沒有添加劑,吃起來味道也很好,符合人們對健康的一理念”食材明細主料高粉(200克)全麥粉(60克)黑芝麻(15克)牛奶(150克)酵母(4克)黃油(15克)...
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