免揉黑啤核桃歐包怎麼做-免揉黑啤核桃歐包的做法

“嘎嘣脆的歐包有吃過嗎，每一口咬下去都是盛夏激情的味道！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

免揉黑啤核桃歐包的做法步驟

• 1、首先我們將烤箱預熱至150度，將剝好的核桃放入預熱好的烤箱內烘烤8分鐘左右。

• 2、晾涼後，將核桃掰成小顆粒備用。

• 3、接下來我們開始做麪糰，盆中倒入牛奶，我使用的是這款黑啤酒，其實品牌隨意。

• 4、將除高筋麪粉和核桃以外的所有材料放入盆內。

• 5、然後用刮刀將液體攪勻靜置一分鐘，使酵母稍許融化。

• 6、然後倒入高筋麪粉。

• 7、用刮板翻拌至看不見乾粉。

• 8、蓋上保鮮膜，室温（大約26度）發酵120分鐘。

• 9、發酵至體積膨脹兩倍。

• 10、放入核桃碎和葡萄乾。

• 11、繼續借助刮刀翻拌均勻。

• 12、蓋上保鮮膜，繼續室温（大約26度）發酵60分鐘左右。

• 13、繼續發酵至麪糰兩倍大。

• 14、發酵好後取出輕拍排氣。

• 15、將麪糰平均分成兩份。

• 16、藤籃內撒粉防粘。

• 17、其中一個整成橄欖形。

• 18、放入長方形的藤籃內。

• 19、另外一個整理成圓形。

• 20、放入圓形的藤籃內。

• 21、放入daogrs蒸烤箱中，設置温度35度，時間30分鐘進行發酵。

• 22、時間到了後從藤籃中取出。

• 23、割包。

• 24、預熱烤箱，選擇嫩烤，設置200度，烤箱預熱到位後，放入麪包烘烤20分鐘。

• 25、再轉上下烤10分鐘。

• 26、擁有硬殼的黑啤核桃歐包就出爐啦~

• 27、切面也很可愛哦~

小竅門

果仁方面可以根據喜好的來更換哦。
本食譜由特約美食達人【曼小曼】提供，已授權使用。