核桃軟歐包的做法 簡單好做好吃的核桃軟歐包 核桃軟歐包怎麼做

“全家人都愛上這個麪包了，這周都做三次了，還沒有吃煩，我也很樂意做，跟大多數麪包和吐司比起來，這個軟歐包操作特別簡單，和麪不需要出膜，整形也隨意包一包就可以，配方也很健康，少糖少鹽無油，因為有全麥麪粉的加入，營養也很全面。晚上抽空擼一個大面包，早餐吃特別省事兒。
不論是你烘焙新手還是資深大師，這個麪包都可以輕鬆做。我經常是晚上出去散步之前把面和好，趁着散步的時間讓麪糰進行一次發酵，散步回來之後整形進行二次發酵，之後再烘烤，睡覺前剛好可以做好，不耽誤你碼字、玩手機、追劇。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃軟歐包的做法步驟

• 1、把麪糰材料全部加入麪包機或者廚師機中，啟動機器把麪糰和均勻。

• 2、可以拉出這種粗粗的膜就可以停止揉麪了。

• 3、麪糰放在温暖的地方進行第一次發酵，這是發好的麪糰。

• 4、準備乾果和果乾。

• 5、把麪糰一分為二，麪糰還是挺大的呢。

• 6、不用特別揉麪，把麪糰拉扯成大片，鋪上餡料摺疊，再鋪上餡料摺疊。

• 7、然後把四周向下收起來，做成圓麪包。這是反面的樣子。

• 8、放在油紙上面用手搓圓。

• 9、放在烤箱中進行二次發酵，把麪包放在烤網上，下面用烤盤裝上熱水，給烤箱內部增加濕度。二次發酵需要30分鐘左右。

• 10、發好的麪糰取出來，表面割出花紋，這裏可以配合麪粉做出造型，我省掉了。

• 11、烤箱200度預熱，麪包放中層，如果烤箱空間允許，在下層放一盤熱水製造蒸氣。我的烤箱比較小，用小杯子裝水放在下面，效果不是特別好，但比不用好多了。

• 12、定時60分鐘，25分鐘後加蓋錫紙，如果用烤盤裝水放在下層，25分鐘的時候取出烤盤，烤好後出爐自然放涼就可以了。

• 13、切片享受吧。

小竅門

這個麪包包殼比較硬，心裏很軟很香，打開烤箱門就聞到了濃濃的麥香，非常好吃。
根據麪包的大小調整烘焙時間，成品外殼比較硬，心裏很軟很好吃，是那種有嚼頭越吃越香的麪包。
收藏方子備用吧。