核桃黑芝麻糖包怎麼做-核桃黑芝麻糖包的做法
- 麪食
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“讓孩子多些營養。揉麪團的水量隨天氣變化而變化。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
核桃黑芝麻糖包的做法步驟
1、核桃裝保鮮袋敲碎。
2、碗裏裝碎核桃,黑芝麻粉,白砂糖,麪粉。
3、攪拌勻即是糖餡,待用。
4、温水242克加酵母5克,白砂糖10克,攪勻,再加小蘇打1克,麪粉500克,揉光滑麪糰(手揉一百下以上)。
5、發酵2倍大小。(天冷,放入50度左右的蒸鍋裏發酵)。
6、發酵好的麪糰,排氣(揉一百下),取適量麪糰,按扁。
7、也可用擀麪杖擀薄,包入糖餡。
8、包子包起來。
9、發酵2倍大小。
10、大火蒸15分鐘,燜5分鐘。
小竅門
温度太低,發酵時間太久,怕蒸出來有很濃的酵母味,於是加了小蘇打幫助發酵,中和一下,也同時增加麪糰發酵的成功。
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