全蛋白紫薯吐司怎麼做-全蛋白紫薯吐司的做法
- 烘焙
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“昨天做餅乾剩下了幾個蛋白,就全部把它當液體做麪包了,用的是中種的方法,加了紫薯,第二天的早飯有着落啦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全蛋白紫薯吐司的做法步驟
1、把主料放入麪包桶內
2、開啟和麪功能,揉成團即可,進行發酵
3、發好的麪糰撕成小塊,放入黃油、鹽、糖。
4、再次和麪30分鐘。
5、取出麪糰擀成長方形,中間鋪上紫薯餡
6、往中間折起來
7、再擀開
8、再往中間折起來
9、再擀成長方形
10、切兩刀,頭上不要切斷
11、編好辮子
12、放入麪包桶進行發酵
13、發好的麪糰刷上蛋液,烤30分鐘
14、發好的麪糰刷上蛋液,烤30分鐘
小竅門
蛋白的多少根據自家麪粉的吸水量
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