奶香紫薯吐司怎麼做-奶香紫薯吐司的做法

“好吃又養眼的紫薯吐司，誰説吐司總是質樸無華呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香紫薯吐司的做法步驟

• 1、紫薯洗淨，上鍋蒸熟後去皮，加適量水用勺子壓成泥。

• 2、除黃油外所有材料揉成光滑麪糰，再加入黃油揉至出膜，基礎發酵至2.5倍大。

• 3、排氣後分割成2份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 4、取一份麪糰，擀成長橢圓形。

• 5、翻面後，均勻地抹上一層紫薯餡。

• 6、自上而下捲起。

• 7、從中間切開，頂部不切斷。

• 8、切面向上交叉扭起來。

• 9、放入模具（210克吐司模）中。

• 10、最後發酵完成後，刷全蛋液，撒杏仁片，中層上下火，180度25分鐘。

小竅門

紫薯蒸熟後會有些幹，所以做紫薯泥時須加適量水分。我只加了水，餡料非常清淡健康，如果喜歡味道更香濃的，可以加牛奶、糖或者黃油。