奶香吐司的做法 軟綿綿奶香吐司 奶香吐司怎麼做

“去朋友家拿東西，因為趕時間，搜了這個一次發酵的方子，也超級柔軟拉絲。在家做麪包，不會放什麼麪包改良劑啥的，要柔軟拉絲，就一定要揉到大薄膜的狀態，這樣的麪包，第二天都還是鬆軟的，一點都不比外面買的差。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香吐司的做法步驟

• 1、除黃油外，把其他麪糰材料放入麪包機，按麪糰鍵揉麪15分鐘成光滑的麪糰，按停止鍵，放入軟化的黃油，重啟麪糰程序，揉至完成。（我麪包機一個揉麪程序是30分鐘，一共揉了45分鐘。）

• 2、揉出大薄膜（也叫手套膜）。

• 3、把麪糰拿出來，不需要發酵。

• 4、分成6等份。

• 5、取一份擀成橢圓形。

• 6、上下摺疊，全部做好。

• 7、再擀成長條，寬度與模具等寬。

• 8、捲起來。

• 9、最好2.5圈，不要超過3圈。（很多面包達人説的，我也是嚴格按要求來。）

• 10、放入吐司模。

• 11、放温暖的地方發酵。我放烤箱發的，裏面放一碗開水，保持濕度。（我烤箱沒發酵功能。）

• 12、發酵到8分滿。（我發了1.5小時。）

• 13、刷上雞蛋液，撒上杏仁片。

• 14、放入預熱好的烤箱，華氏340度（攝氏170度）烤35分鐘，上色後可蓋上錫箔紙防顏色過深。

• 15、出爐立即脱模，放涼。

• 16、顏色挺漂亮的。

• 17、一放涼，女兒迫不及待的開吃了，非常揉軟拉絲。