紫薯南瓜斑點吐司怎麼做-紫薯南瓜斑點吐司的做法

“大自然饋贈的天然顏色，紫薯泥和南瓜泥做出來的吐司，組織鬆軟，顏色漂亮，簡單易做，配料中分別列出了兩種顏色的麪糰用量，超詳細的步驟，很適合新手，美美噠的吐司搭配喜歡的果醬，來豐富我們的餐桌吧~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯南瓜斑點吐司的做法步驟

• 1、所需材料分別稱好備用。紫薯和南瓜提前切塊上鍋蒸熟，用筷子扎一下，能扎透就可以了。

• 2、除黃油外，配料倒入盆中，攪拌均勻加入鹽，開始和麪。（據説鹽容易讓酵母粉失去活性，所以避免直接接觸）。

• 3、紫薯用小勺子壓碎，倒入牛奶。

• 4、攪拌成糊。

• 5、倒入麪粉中。

• 6、麪糰和成形後，加入黃油，

• 7、像搓衣服似的搓麪糰，反覆摔。

• 8、摺疊起來再摔。

• 9、大約20分鐘後，切一塊展開，能拉出薄膜就可以了。

• 10、放入盆中，蓋上保鮮膜，温暖處發酵兩倍大。

• 11、南瓜麪糰配料稱好備用。

• 12、和紫薯麪糰同樣的方法，開始和麪。

• 13、開始的時候麪糰會很粘，可用筷子先攪拌幾下再和。

• 14、麪糰成形後，加入黃油。

• 15、能拉出薄膜就可以了。如果出現破洞，只要邊緣是光滑的就可以。

• 16、放入盆中，蓋上保鮮膜，温暖處發酵兩倍大。

• 17、用手指粘上面粉，麪糰中間扎洞，不回縮就發好了。

• 18、紫薯麪糰平均分成10個小麪糰。

• 19、南瓜麪糰平均分成15個小麪糰，搓成細長條。

• 20、五個一組，排列整齊。

• 21、顏色可隨自己喜好錯開擺放。

• 22、放入吐司模具中。

• 23、一共放五層。

• 24、。蓋上蓋子，温暖處發酵八分滿。

• 25、發酵好的吐司，蓋上蓋子，烤箱提前預熱，上下175度，烤40分鐘。

• 26、成品圖。烤好後立刻脱模，刷上蜂蜜鋪上瓜子仁。

• 27、很鬆軟，顏色很漂亮~~~

• 28、成品圖。好喜歡這顏色，美美噠~~~

小竅門

不同牌子的麪粉吸水量也不一樣，南瓜泥含水量很大請酌情添加。天氣冷了，麪糰可以放在烤箱中，下層放上烤盤加入熱水，幫助發酵。菜譜中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根據自家烤箱來調整。